Masak Lemak Cili Padi Udang Nenas

Resipi masakan tradisional Malaysia yang pedas dan sedap

Masak Lemak Cili Padi Udang Nenas merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang pedas dan sedap, serta boleh dihidangkan dengan nasi panas atau nasi impit. Inilah resipi terperinci untuk hidangan ini.

Bahan-bahan

• 500g udang bersaiz sederhana, belah belakang kulit digunting
• 1 tin nenas yang telah dipotong kecil (atau 1 cawan nenas segar yang telah dipotong kecil)
• 2 cawan santan pekat
• 10 helai daun kunyit
• 5 ulas bawang merah, diketuk
• 3 ulas bawang putih, diketuk
• 5 tangkai cili padi, dihiris
• Garam secukup rasa

Arahan

1. Rebus udang dalam air garam selama 3 minit atau sehingga udang menjadi merah jambu. Tapis dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili padi hingga wangi.
3. Tambahkan daun kunyit dan teruskan menumis selama 1 minit.
4. Masukkan nenas dan santan. Kacau rata dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan udang dan garam. Kacau rata dan biarkan selama 5 minit.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas atau nasi impit.

Cara penyediaan

1. Rebus udang
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili padi
3. Tambahkan daun kunyit
4. Masukkan nenas dan santan
5. Tambahkan udang dan garam
6. Angkat dan hidangkan

Masa penyediaan

20 minit

Pemakanan

Hidangkan dengan nasi panas atau nasi impit.

Tips

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak, gunakan santan kental.
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, gunakan nenas segar.

FAQ

• Soalan: Bolehkah saya menggunakan udang yang telah digoreng?
• Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan udang yang telah digoreng. Tambahkan udang pada langkah kelima dan biarkan selama 2-3 minit.
• Soalan: Bolehkah saya menggunakan santan yang rendah lemak?
• Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan santan yang rendah lemak. Namun, perlu diingat bahawa santan yang rendah lemak boleh memberikan rasa yang kurang lemak pada hidangan.
• Soalan: Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran pada hidangan ini?
• Jawapan: Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang, kobis, atau sawi pada hidangan ini pada langkah keempat.
• Soalan: Berapa lama hidangan ini boleh disimpan?
• Jawapan: Hidangan ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk memanaskan semula hidangan sebelum dihidangkan semula.
• Soalan: Bolehkah saya menambahkan rempah-rempah lain pada hidangan ini?
• Jawapan: Ya, anda boleh menambahkan rempah-rempah seperti serai dan lengkuas pada hidangan ini untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.