Perkenalan
Kuih cara adalah salah satu jenis kuih tradisional yang terkenal di Malaysia. Ia biasanya dihidangkan semasa majlis perkahwinan atau kenduri-kenduri. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut dan manis yang pasti akan memuaskan selera anda. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda resipi untuk membuat kuih cara yang sedap dan gebu.
Bahan-bahan
- 1 cawan tepung ubi kayu
- 1 cawan tepung gandum
- 1 1/2 cawan gula
- 4 cawan air
- 1 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan
- 1/2 cawan kelapa parut
- Minyak untuk menggoreng
Arahan
- Campurkan tepung ubi kayu, tepung gandum, dan gula dalam mangkuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga sebati.
- Tambahkan garam dan daun pandan, dan kacau sehingga sebati.
- Perah kelapa parut untuk mendapatkan santan kelapa.
- Campurkan santan kelapa dengan adunan tepung dan kacau sehingga sebati.
- Rehatkan adunan selama 30 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Gorengkan adunan kecil-kecil hingga kuning keemasan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara Penyediaan
1. Campurkan tepung ubi kayu, tepung gandum, dan gula dalam mangkuk. 2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga sebati. 3. Tambahkan garam dan daun pandan, dan kacau sehingga sebati. 4. Perah kelapa parut untuk mendapatkan santan kelapa. 5. Campurkan santan kelapa dengan adunan tepung dan kacau sehingga sebati. 6. Rehatkan adunan selama 30 minit. 7. Panaskan minyak dalam kuali. 8. Gorengkan adunan kecil-kecil hingga kuning keemasan. 9. Sedia untuk dihidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk kuih cara ini adalah kira-kira 1 jam termasuk masa rehat selama 30 minit.
Pemakanan
Kuih cara boleh dimakan pada bila-bila masa dan sesuai dihidangkan bersama teh atau kopi.
Tips
- Rehatkan adunan selama 30 minit sebelum digoreng untuk menghasilkan kuih yang lebih gebu.
- Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk memastikan kuih masak merata dan tidak terlalu coklat.
- Anda boleh menambahkan pewarna makanan jika ingin memperoleh warna yang lebih menarik.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan santan pekat untuk resipi ini?
- Adakah saya perlu mencetak adunan sebelum menggoreng?
- Berapa lama saya perlu menggoreng kuih cara?
- Bolehkah saya menggoreng di atas dapur gas?
- Berapa lamakah kuih cara boleh disimpan?
Ya, anda boleh menggunakan santan pekat tetapi pastikan untuk menambahkan air secukupnya untuk mencapai kepekatan yang sesuai.
Tidak, anda boleh menggunakan sudu atau senduk untuk mengambil adunan dan menggorengnya.
Kira-kira 2-3 minit setiap pihak atau sehingga kuning keemasan.
Ya, anda boleh menggoreng di atas dapur gas atau kuali elektrik.
Kuih cara boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
