Resipi Keli Balado Yang Pedas Dan Sedap

Cuba resipi ini untuk hidangan yang pedas dan sedap di rumah!

Jika anda suka makanan pedas, keli balado adalah hidangan yang sempurna untuk anda. Keli balado adalah hidangan tradisional dari Indonesia yang kini menjadi popular di Malaysia. Ia terdiri daripada keli goreng yang disajikan dengan sos pedas dan sedap.

Bahan-bahan:

• 1 ekor keli, dipotong kecil-kecil
• 1 cawan minyak untuk menggoreng
• 2 biji bawang besar, dihiris
• 2 ulas bawang putih, dihiris
• 1 inci halia, dihiris
• 5 biji cili merah, dihiris
• 5 biji cili api, dihiris
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar gula
• 1/2 sudu teh garam

Arahan:

• Panaskan minyak dalam kuali.
• Goreng keli sehingga keperangan dan kering. Angkat dan toskan minyak.
• Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili merah dan cili api hingga harum.
• Tambahkan sos tiram, gula dan garam. Kacau rata.
• Masukkan keli goreng dan kacau rata dengan sos pedas.
• Tutupkan kuali dan biarkan ia mendidih selama 2-3 minit.
• Angkat dan hidangkan.

Cara penyediaan:

1. Potong keli kecil-kecil.
2. Hiris bawang besar, bawang putih, halia, cili merah dan cili api.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng keli sehingga keperangan dan kering.
4. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili merah dan cili api hingga harum.
5. Tambahkan sos tiram, gula dan garam. Kacau rata.
6. Masukkan keli goreng dan kacau rata dengan sos pedas.
7. Tutupkan kuali dan biarkan ia mendidih selama 2-3 minit.
8. Angkat dan hidangkan.

Masa penyediaan:

30 minit

Pemakanan:

Resipi ini sesuai dimakan dengan nasi panas dan sayur-sayuran segar.

Tips:

• Untuk mengekalkan rasa pedas, gunakan lebih banyak cili api.
• Anda boleh menyimpan keli balado dalam peti sejuk selama beberapa hari.
• Untuk hidangan yang lebih seimbang, tambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang dan kobis.

FAQ:

• Bolehkah saya menggunakan keli beku?
  Ya, anda boleh menggunakan keli beku untuk resipi ini.
• Bolehkah saya menggoreng keli dengan minyak sedikit?
  Tidak, keli perlu digoreng dalam banyak minyak untuk memastikan ia keperangan dan kering.
• Bolehkah saya menggunakan sos cili sebagai pengganti sos pedas?
  Boleh, tetapi pastikan anda mengurangkan jumlah gula dalam resipi.
• Bolehkah saya menambahkan rempah-rempah seperti ketumbar dan kunyit?
  Boleh, tetapi pastikan ia tidak mengubah rasa asli keli balado.
• Bolehkah saya menggoreng keli lebih awal dan menambahkan sos pedas kemudian?
  Boleh, tetapi pastikan anda menggoreng keli sehingga keperangan dan kering sebelum menyimpannya.