Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda Dan Udang: Resipi Terperinci

Resipi kali ini membawa gabungan dua bahan yang jarang digabungkan, iaitu nangka muda dan udang, dalam kuah lemak cili padi yang kaya dan pedas. Sesuai untuk mereka yang mencari perisa baru dan ingin mencuba sesuatu yang unik.

Bahan-bahan

• 500g nangka muda (dipotong kecil)
• 300g udang (dibersihkan)
• 1 labu bawang besar (dihiris halus)
• 3 ulas bawang putih (diketuk)
• 3 tangkai serai (diketuk)
• 1 inci halia (diketuk)
• 3 helai daun pandan
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan air
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Minyak masak

Arahan

• Tumis bawang besar hingga naik bau.
• Masukkan bawang putih, serai, halia, dan daun pandan. Kacau sebati.
• Masukkan nangka muda. Tambah air sedikit dan kacau sebati.
• Tambahkan santan dan air. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
• Masukkan udang. Biarkan udang masak.
• Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.

Cara Penyediaan

1. Potong nangka muda dan bersihkan udang.
2. Tumis bawang besar hingga naik bau.
3. Masukkan bawang putih, serai, halia, dan daun pandan. Kacau sebati.
4. Masukkan nangka muda. Tambah air sedikit dan kacau sebati.
5. Tambahkan santan dan air. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
6. Masukkan udang. Biarkan udang masak.
7. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan untuk resipi ini adalah kira-kira 45 minit hingga 1 jam.

Pemakanan

Resipi ini sesuai untuk dimakan bersama nasi panas, roti canai atau roti jala. Sedia untuk menikmati kepedasan yang menyegarkan.

Tips

• Untuk memudahkan penyediaan, nangka muda boleh dibeli yang telah dipotong kecil.
• Udang boleh diganti dengan daging ayam atau daging lembu.
• Jika tidak suka pedas, kurangkan cili padi.
• Santan pekat boleh digantikan dengan santan cair.
• Daun pandan boleh diganti dengan daun kunyit.

FAQ

1. Bolehkah nangka muda diganti dengan sayur lain?

Boleh, tetapi akan memberi perisa yang berbeza.

2. Bolehkah kuah disimpan untuk dimakan kemudian?

Boleh, tetapi lebih sedap dimakan sebaik sahaja dimasak.

3. Bolehkah resipi ini digunakan untuk majlis kenduri?

Boleh, tetapi pastikan jumlah bahan ditambah mengikut bilangan tetamu.

4. Bolehkah garam dan gula diganti dengan bahan lain?

Boleh, tetapi perlu berhati-hati dengan kuantiti bahan pengganti.

5. Bolehkah resipi ini dimasak tanpa udang?

Boleh, tetapi perlu menyesuaikan masa memasak.