Resipi kali ini membawa gabungan dua bahan yang jarang digabungkan, iaitu nangka muda dan udang, dalam kuah lemak cili padi yang kaya dan pedas. Sesuai untuk mereka yang mencari perisa baru dan ingin mencuba sesuatu yang unik.
Bahan-bahan
- 500g nangka muda (dipotong kecil)
- 300g udang (dibersihkan)
- 1 labu bawang besar (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 3 tangkai serai (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 3 helai daun pandan
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak
Arahan
- Tumis bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan bawang putih, serai, halia, dan daun pandan. Kacau sebati.
- Masukkan nangka muda. Tambah air sedikit dan kacau sebati.
- Tambahkan santan dan air. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
- Masukkan udang. Biarkan udang masak.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.