Ayam Goreng Kunyit Ala Mat Rock Dan Sambal Belacan

Sekiranya anda mencari resipi ayam goreng yang sedap dan tersendiri, resipi ini pasti mencapai cita rasa yang anda mahukan. Ayam goreng kunyit ala Mat Rock dan sambal belacan ini mempunyai rasa yang unik dan pasti akan memuaskan selera anda.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram ayam, potong kecil-kecil
• 1 senduk besar kunyit serbuk
• 2 ulas bawang putih, tumbuk halus
• 1 sudu teh lada hitam, tumbuk halus
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya
• Lada hitam dan daun ketumbar untuk hiasan
• Untuk sambal belacan:
  • 3 biji cili padi
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar belacan
  • 1 sudu besar air asam jawa
  • Garam secukup rasa

Arahan:

• Gaulkan ayam dengan kunyit serbuk, bawang putih, lada hitam dan garam. Biarkan selama 30 minit.
• Untuk sambal belacan, tumbuk cili padi, bawang putih, belacan dan garam dalam lesung batu sehingga hancur. Kemudian, tambah air asam jawa dan gaul rata.
• Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
• Susun ayam dalam pinggan dan taburkan daun ketumbar dan lada hitam di atasnya.
• Sajikan ayam goreng dengan sambal belacan.

Cara penyediaan:

1. Gaulkan ayam dengan kunyit, bawang putih, lada hitam dan garam.
2. Tumbuk bahan-bahan sambal belacan dalam lesung batu.
3. Goreng ayam hingga kuning keemasan dalam minyak panas.
4. Susun ayam dalam pinggan dan taburkan daun ketumbar dan lada hitam.
5. Sajikan ayam goreng dengan sambal belacan.

Masa penyediaan:

30 minit untuk persiapan dan 30 minit untuk memasak

Pemakanan:

Sajikan dengan nasi panas dan sayur-sayuran sesuai dengan selera anda.

Tips:

• Potong ayam kecil-kecil supaya cepat masak dan rasa meresap.
• Tambahkan bahan lain seperti serai dan daun pandan untuk rasa yang lebih sedap.
• Gunakan ayam tanpa kulit untuk versi yang lebih sihat.

FAQ:

1. Bolehkah saya menggunakan ayam yang telah dipotong di pasar?

Ya, anda boleh menggunakan ayam yang telah dipotong di pasar. Pastikan ayam segar dan bersih.

2. Adakah saya perlu menggunakan kunyit segar?

Tidak perlu, anda boleh menggunakan kunyit serbuk yang boleh didapati di pasar raya.

3. Adakah sambal belacan ini pedas?

Ya, sambal belacan ini mempunyai rasa yang pedas. Namun, anda boleh mengurangkan jumlah cili untuk mengurangkan pedasnya.

4. Bolehkah saya menyimpan ayam goreng kunyit ini dalam peti sejuk?

Ya, anda boleh menyimpan ayam goreng kunyit ini dalam peti sejuk untuk dimakan kemudian. Namun, pastikan ayam digoreng dengan sempurna dan disimpan dalam bekas yang kedap udara.

5. Adakah saya perlu menggoreng ayam dalam minyak yang banyak?

Tidak perlu, anda boleh menggoreng ayam dalam minyak yang sedikit. Pastikan ayam digoreng dengan sempurna dan berwarna kuning keemasan.