Resepi Roti Isi Paling Sedap Dan Simple Aje

Posted on

Bahan-Bahan :

water roux :
25 gr terigu cakra
125 ml air
dough :
275 gr terigu cakra
50 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
5 gr fermipan
1 btr telur
50 ml susu cair
40 gr mentega
sejumput garam

Langkah Memasak :

1. Water roux : campur terigu dengan air lalu masak hingga mengental seperti pasta, dinginkan suhu ruang

2. Campur semua bahan kering kecuali garam, kemudian campurkan dengan pasta water roux, telur dan susu cair. uleni hingga agak kalis, masukkan garam dan mentega, lanjutkan hingga kalis elastis

3. Setelah kalis, bulatkan adonan, masukkan dalam wadah tutup dengan plastik lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat

4. Setelah mengembang kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian (sy timbang masing2 seberat 50 gr) bulatkan dan diamkan kembali 10 menit

5. Isi dan bentuk masing2 bagian sesuai selera, tata dalam loyang, diamkan kembali hingga mengembang kurleb 1 jam

6. Sementara itu panaskan oven dengan suhu 180 dercel, dan setelah proofing kedua olesi dengan susu cair, panggang sekitar 20 menit hingga matang. Setelah matang segera oles roti dengan mentega agar tidak kering

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *