Resepi Mie Acar Solo Simple Dan Ringkas

Posted on

Waktu Memasak: 45 minit
Porsi: 56 orang

Bahan-Bahan :

Bahan acar
1 buah timun (kupas, buang biji nya dan potong tipis)
5 siung bawang merah (kupas dan potong kecil)
1 sendok gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 ml air matang
2 sendok makan cuka masak
Bahan utama
3 buah tahu putih ukuran sedang
1 papan tempe
Minyak untuk menggoreng
1 bungkus mie keriting 40 gram
1/4 kubis ukuran besar
secukupnya Kecambah atau tauge
Secukupnya daun seledri
5 siung bawang putih
3 blok gula jawa (setengah lingkaran)
secukupnya Garam
secukupnya Merica bubuk
1 buah kemiri (opsional)
4 lembar daun jeruk
6 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
750 ml Air
Bahan tambahan
100 gram kacang tanah (sangrai)
Bawang goreng
Bahan sambal
15 buah cabai rawit (ulek kasar)

Langkah Memasak :

1. Pertama kita buat acar nya terlebih dahulu, siapkan wadah masukkan timun dan bawang merah yang sudah dipotong, beri cuka, gula, garam dan air. Aduk rata dan sisihkan.

2. Cuci bersih kubis, seledri dan kecambah, potong tipis-tipis kubis dan seledri. Sisihkan.

3. Rebus air hingga mendidih, rebus sebentar kecambah dan mie keriting. Sisihkan semua bahan utama.

4. Goreng tahu dan tempe hingga matang lalu potong sesuai selera (kecil-kecil), sisihkan.

5. Sekarang kita masak kuah nya, haluskan bawang putih (dan kemiri jika pakai), siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng, tumis bawang putih hingga wangi, masukkan daun jeruk. Tumis sebentar dan masukkan air.

6. Tambahkan gula jawa, kecap asin dan manis, garam, merica. Masak hingga mendidih. Cicipi dan matikan api apabila sudah cukup rasanya (manis gurih).

7. Tata semua bahan diatas piring (mie, kubis, kecambah, tahu dan tempe goreng), lalu beri dengan timun acar dan sedikit air acar nya. Taburi kacang goreng, bawang goreng dan daun seledri. Siram dengan kuah dan sajikan selagi hangat. 😍 😋🍲

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *