Resepi Ikan Ekor Kuning Bumbu Acar Simple Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

1 kg Ikan Ekor kuning, bersihkan, rendam di air garam, goreng
3 buah wortel, potong memanjang
2 buah timun, buang biji, potong memanjang
7 buah kemiri
5 buah cabai merah
10 cabai rawit hijau
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 buah tomat
1 cm jahe
2 ruas kunyit
1 ruas laos
2 lembar daun salam
1 ruas sereh
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
secukupnya Minyak
secukupnya Air

Langkah Memasak :

1. Goreng kemiri, cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe sampai matang. Sisihkan sebentar, lalu blender sampai halus.

2. Panaskan minyak sisa dari menggoreng bumbu, lalu masukan serai dan laos, tumis sampai harum. lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan.

3. Masukan tomat, daun salam dan wortel. Masak sampai 1/2 matang.

4. Kemudian masukan timun, cabai rawit hijau, air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut. Tes rasa.

5. Kemudian masukan ikan yang sudah di goreng tadi, aduk rata, angkat dan sisihkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *