Resepi Acar Timun Wortel Bumbu Kuning Mudah Sedap Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

2 buah timun besar (saya pakai timun Krai)
2 buah wortel ukuran besar (saya pakai wortel Impor)
1/2 butir kelapa tua
1 liter air
10 siung bawang merah
3 Siung bawang putih
10 buah cabai rawit
3 biji kemiri
1 sendok teh bubuk ketumbar
4 cm kunyit
2 cm Lengkuas
secukupnya garam
secukupnya gula
jika suka penyedap rasa
cuka (saya tidak pakai)
1 buah tomat
2 sendok makan minyak goreng

Langkah Memasak :

1. Potong korek api timun dan wortel, kemudian cuci bersih lalu tiriskan

2. Haluskan bumbu bumbu, bawang merah, bawang putih,lengkuas, kunyit, dan kemiri

3. Tambahkan bubuk ketumbar lalu ulek lagi sampai rata

4. Iris bulat cabai rawit dan tomat

5. Parut kelapa lalu peras dengan 1 liter air

6. Tumis bumbu halus bersama cabai dan tomat dengan 2 sendok makan minyak

7. Jika sudah harum masukkan santan dan beri gula garam dan penyedap rasa

8. Biarkan sampai air agak menyusut, lalu masukkan timun dan wortel yang sudah dipotong korek api

9. Aduk aduk biarkan sampai agak lunak dan air menyusut

10. Koreksi rasa, matikan kompor dan siap dihidangkan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *