Resipi Wajik Pulut Kacau

Cuba resipi wajik pulut kacau yang sedap dan mudah disediakan ini untuk keluarga anda

Wajik pulut kacau merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang terkenal di seluruh Malaysia. Ia dihasilkan daripada beras pulut yang dikukus, dicampurkan dengan gula merah, santan dan daun pandan. Kuih ini biasanya dihidangkan pada majlis perkahwinan, kenduri atau acara-acara istimewa. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi wajik pulut kacau yang mudah disediakan dan pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda.

Bahan-bahan:

• 2 cawan beras pulut
• 2 cawan air
• 1 cawan gula merah
• 1 cawan santan pekat
• 1 helai daun pandan
• 1 sudu teh garam

Arahan:

• Rendam beras pulut dalam air selama 4 jam.
• Campurkan santan, gula merah, daun pandan dan garam dalam periuk. Panaskan hingga gula merah larut dan campuran menjadi pekat.
• Tapis campuran santan menggunakan penyaring untuk membuang daun pandan.
• Tambahkan beras pulut ke dalam campuran santan yang telah disaring dan kacau rata.

Cara penyediaan:

Rendam beras pulut dalam air selama 4 jam. Campurkan santan, gula merah, daun pandan dan garam dalam periuk. Panaskan hingga gula merah larut dan campuran menjadi pekat. Tapis campuran santan menggunakan penyaring untuk membuang daun pandan. Tambahkan beras pulut ke dalam campuran santan yang telah disaring dan kacau rata. Kukus campuran selama 30 minit atau sehingga beras pulut masak dan menjadi lembut. Kacau kuih wajik dengan perlahan-lahan sehingga beras pulut menjadi lembut. Letakkan kuih wajik dalam dulang dan ratakan permukaannya. Potong kuih wajik menjadi bentuk segi empat atau segi enam sebelum dihidangkan.

Masa penyediaan:

4 jam rendaman + 30 minit memasak + 10 minit penyediaan = 4 jam 40 minit

Pemakanan:

Wajik pulut kacau boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau snek ketika bersantai dengan keluarga dan rakan-rakan anda.

Tips:

• Jangan menggunakan beras yang terlalu lembut atau beras yang terlalu keras untuk memastikan kuih wajik menjadi sempurna.
• Pastikan untuk mengadun campuran santan dan gula merah dengan betul untuk mendapatkan kepekatan yang sesuai.

FAQ:

• 1. Berapa lama wajik pulut kacau boleh disimpan?

Wajik pulut kacau boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.

• 2. Bolehkah menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah?

Tidak, gula merah memberikan rasa yang unik dan penting untuk resipi ini.

• 3. Bolehkah saya menambahkan kelapa parut ke dalam campuran?

Ya, kelapa parut boleh ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih lemak dan lembut.

• 4. Bolehkah saya mengukus wajik pulut kacau selama lebih daripada 30 minit?

Tidak, mengukus lebih lama daripada 30 minit boleh menyebabkan kuih menjadi terlalu kering dan keras.

• 5. Adakah saya perlu mengeluarkan daun pandan selepas mengukus?

Ya, anda perlu mengeluarkan daun pandan sebelum mengacau kuih wajik.