Tauhu telur masak sayur campur adalah antara hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang unik apabila tauhu dan telur digoreng bersama dengan sayur-sayuran seperti carrot, sawi dan kacang panjang. Ia adalah hidangan yang mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk dihidangkan pada sebarang waktu.
Bahan
- 1 biji tauhu besar
- 3 biji telur
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 carrot (dipotong julienne)
- 1 ikat sawi (dipotong kasar)
- 10 helai kacang panjang (dipotong kasar)
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
- Minyak masak
Arahan
- Potong tauhu menjadi kepingan dan telur dipukul sebati dalam mangkuk.
- Bawang besar, bawang putih dan halia dihiris halus.
- Carrot, sawi dan kacang panjang dipotong mengikut saiz yang dikehendaki.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng tauhu hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyak.
- Tambahkan sedikit minyak lagi dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan telur yang telah dipukul sebati dan kacau hingga masak.
- Tambahkan sayur-sayuran dan gaul rata.
- Tuang sedikit air dan biarkan sayur-sayuran masak hingga empuk.
- Masukkan tauhu yang telah digoreng tadi dan gaul rata.
- Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk hidangan ini adalah sekitar 30 minit.
Pemakanan
Tauhu telur masak sayur campur adalah hidangan yang sesuai untuk dimakan bersama nasi panas. Boleh juga dihidangkan sebagai hidangan sampingan.
Tips
- Untuk menjadikan hidangan ini lebih bermutu, gunakan tauhu yang berkualiti dan telur organik.
- Untuk menjimatkan masa, semua bahan boleh dipotongkan dan disediakan sebelum memasak.
- Untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada menjadi lembik, masukkan sayur-sayuran yang memerlukan masa memasak yang lebih lama dahulu, kemudian barulah sayur-sayuran yang memerlukan masa memasak yang lebih singkat.
FAQ
1. Adakah boleh menggunakan sayur-sayuran lain?
Ya, boleh. Anda boleh menggunakannya mengikut citarasa anda.
2. Berapa banyak air yang patut dituangkan?
Cukup dengan sedikit air sahaja, lebih kurang 1/4 cawan.
3. Bolehkah menggoreng tauhu dengan deep fry?
Boleh, tetapi pastikan minyak cukup panas dan goreng hingga kekuningan.
4. Adakah boleh menambahkan bahan lain?
Boleh, anda boleh menambahkan bahan yang anda suka seperti udang atau daging.
5. Adakah boleh menyimpan bahan yang belum digunakan?
Boleh, simpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari sahaja dan pastikan bahan-bahan tersebut dalam keadaan yang segar.
