Resipi yang Mudah dan Sedap untuk Dimasak di Rumah
Apabila kita memikirkan tentang taufu begedil, kebanyakan daripada kita pasti terfikir tentang begedil yang diisi dengan kentang dan daging. Tetapi, tahukah anda bahawa taufu begedil juga boleh disediakan dengan menggabungkan tauhu dan kentang?
Resipi taufu begedil ini juga disertakan dengan sambal kicap yang padu yang akan memperkukuhkan lagi rasa. Mari kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkah penyediaan dalam resipi ini.
Bahan-bahan:
- 1 paket tauhu (300g), hancurkan
- 2 biji kentang, dikupas dan dipotong dadu kecil
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 cawan tepung jagung
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
- 3 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos cili
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 limau nipis, diperah jusnya
- Garam secukup rasa
Arahan:
- Memasak taufu begedil:
- Masukkan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam periuk dan rebus selama 10 minit atau sehingga empuk.
- Tapis air dan lumatkan kentang menggunakan garpu.
- Campurkan tauhu yang telah dihancurkan, bawang besar, bawang putih, tepung jagung, garam, dan serbuk lada hitam dalam mangkuk besar. Gaul rata.
- Masukkan kentang yang telah dilumatkan dan gaul rata.
- Bentuk campuran menjadi bulatan dan hentakkan sedikit untuk membentuk begedil.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng begedil hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyak berlebihan menggunakan kertas tisu.
- Memasak sambal kicap:
- Campurkan kicap manis, sos cili, bawang putih, jus limau nipis, dan garam dalam mangkuk kecil.
- Kacau rata dan sambal kicap siap untuk dihidangkan bersama taufu begedil.
Cara Penyediaan:
- Hancurkan tauhu, potong kentang dadu kecil, dan cincang bawang besar dan bawang putih.
- Rebus kentang hingga empuk dan lumatkan menggunakan garfu.
- Campurkan semua bahan untuk taufu begedil dan bentuk menjadi bulat.
- Goreng begedil hingga kekuningan.
- Campurkan semua bahan untuk sambal kicap dan kacau rata.
- Sajikan taufu begedil bersama sambal kicap.
Masa Penyediaan:
30 minit
Pemakanan:
Resipi ini mencukupi untuk 4 orang. Taufu begedil yang rangup dan sedap akan menjadi hidangan yang sempurna untuk dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau hidangan sampingan.
Tips:
- Memastikan kentang cukup empuk sebelum dilumatkan.
- Jangan terlalu banyak menggaul campuran taufu begedil supaya begedil tidak menjadi lembut.
- Sambal kicap boleh disimpan dalam peti sejuk selama seminggu.
FAQ:
- Soalan: Bolehkah saya menggoreng taufu begedil dalam minyak masak yang berbeza?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan minyak masak yang berbeza seperti minyak jagung atau minyak sayuran.
- Soalan: Bolehkah saya menyediakan sambal kicap yang lebih pedas?
- Jawapan: Ya, anda boleh menambah lebih banyak sos cili dalam sambal kicap untuk memberikan rasa yang lebih pedas.
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung jagung?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung jagung. Namun, begedil mungkin menjadi sedikit lembut.
- Soalan: Bolehkah saya menyimpan taufu begedil dalam peti sejuk?
- Jawapan: Ya, anda boleh menyimpan taufu begedil dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk memanaskannya semula sebelum dihidangkan.
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan sos tomato sebagai pengganti sos cili dalam sambal kicap?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan sos tomato sebagai pengganti sos cili. Namun, sambal kicap akan mempunyai rasa yang berbeza.
