Ketika musim durian tiba, pasti ramai yang teruja untuk mencuba hidangan yang menggunakan buah popular ini. Bagi peminat durian, serawa durian dan pulut kukus adalah antara hidangan yang wajib dicuba. Resipi ini mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk dihidangkan pada majlis atau sebagai pencuci mulut. Mari ikuti resipi terperinci ini.
Bahan
- 1 biji durian (dipisahkan isi dan dibuang biji)
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan gula
- 1 camca teh garam
- 2 cawan pulut glutinuos (dibersihkan dan direndam dalam air selama 2 jam)
- 2 1/2 cawan air
- Daun pisang (untuk membungkus pulut)
Arahan
- Bancuhkan santan, gula dan garam dalam periuk dan masakkan di atas api sederhana sehingga gula larut dan santan pekat.
- Tambahkan isi durian ke dalam periuk dan kacau rata. Biarkan masak selama 10-15 minit.
- Setelah masak, angkat periuk dan ketepikan serawa.
- Sementara itu, kukuskan pulut yang telah direndam dalam air selama 2 jam bersama-sama dengan 2 1/2 cawan air selama 20 minit atau sehingga masak.
- Setelah masak, angkat pulut dan biarkan sejuk selama 5 minit.
- Belah daun pisang mengikut saiz yang diinginkan. Letakkan pulut kukus di atas daun pisang. Lipat daun pisang dan padatkan.
- Panaskan kukusan dan kukuskan pulut selama 10-15 minit.
- Setelah siap, hidangkan pulut kukus bersama-sama dengan serawa durian.
Masa penyediaan
Resipi ini mengambil masa sekitar 45 minit untuk disediakan.
Pemakanan
Serawa durian dan pulut kukus sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai hidangan penutup selepas makan tengahari atau malam.
Tips
- Pilih durian yang matang dan manis untuk hasil yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak mengadun isi durian untuk mengelakkan serawa menjadi terlalu berminyak.
- Untuk mengelakkan pulut merekah semasa di kukus, pastikan daun pisang dipadatkan dengan baik.
FAQ
1. Bolehkah menggunakan santan pekat dari tin?
Boleh, namun hasilnya mungkin tidak se sedap santan pekat yang diperah sendiri.
2. Berapa lama pulut perlu direndam dalam air sebelum dikukus?
Pulut perlu direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Adakah boleh menggunakan daun plastik?
Tidak disarankan kerana daun pisang memberikan aroma yang khas dan memberi rasa yang lebih sedap.
4. Adakah boleh menambahkan kelapa parut ke dalam serawa?
Boleh, namun pastikan kelapa parut yang digunakan adalah kelapa parut segar.
5. Bolehkah menyimpan pulut kukus dalam peti sejuk?
Boleh, pulut kukus dapat disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sebelum dihidangkan, panaskan semula dalam kukusan.
