Puding Sagu Gula Melaka: Resipi Terperinci

Puding sagu gula melaka merupakan salah satu hidangan penutup yang popular di Malaysia. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan rasa manis yang sedap. Sagu digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan ini. Sagu yang direndam dalam air akan melepuh dan memberikan tekstur yang kenyal. Gula melaka pula memberikan rasa manis dan aroma yang unik. Berikut adalah resipi terperinci untuk membuat puding sagu gula melaka.

Bahan-bahan

• 150g sagu
• 500ml air
• 200ml santan
• 150g gula melaka
• 2 helai daun pandan
• 1/4 sudu teh garam

Arahan

1. Rendam sagu dalam air selama 30 minit.
2. Rebus santan, gula melaka, daun pandan dan garam dalam periuk kecil hingga gula melaka larut sepenuhnya.
3. Saringkan campuran santan dan gula melaka untuk mengeluarkan daun pandan.
4. Tuangkan sagu yang telah direndam ke dalam campuran santan dan gula melaka. Kacau rata.
5. Rebus campuran sagu dan santan dengan api sederhana hingga sagu menjadi bening dan kenyal. Kacau perlahan selama proses perebusan.
6. Tuangkan campuran sagu ke dalam bekas yang telah disediakan.
7. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
8. Sajikan puding sagu gula melaka dengan potongan gula melaka di atasnya.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan puding sagu gula melaka adalah kira-kira 1 jam 30 minit. Ini termasuk proses rendaman sagu selama 30 minit dan proses sejukkannya dalam peti sejuk selama 2 jam.

Pemakanan

Puding sagu gula melaka boleh dimakan sejuk atau suam-suam kuku. Ia merupakan hidangan penutup yang sedap dan menyegarkan.

Tips

• Jangan terlalu banyak mengacau sagu semasa proses perebusan kerana ia boleh pecah dan menjadi berair.
• Untuk membuat puding sagu yang lebih lembut, gunakan santan yang pekat.
• Jika tidak suka daun pandan, anda boleh menggantinya dengan 1/2 sudu teh ekstrak vanila.

FAQ

1. Bolehkah menggunakan sagu instant?

Ia lebih baik menggunakan sagu yang bukan instant kerana sagu instant boleh memberikan tekstur yang kurang kenyal.

2. Bolehkah menggunakan susu cair sebagai pengganti santan?

Boleh, tetapi penggunaan santan akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya.

3. Bolehkah menggunakan gula biasa sebagai pengganti gula melaka?

Boleh, tetapi gula melaka memberikan rasa manis yang lebih lembut dan aroma yang unik.

4. Bolehkah menyimpan puding sagu gula melaka di suhu bilik?

Tidak disyorkan kerana puding sagu gula melaka mudah rosak dan perlu disimpan dalam peti sejuk.

5. Bolehkah menambahkan kelapa parut pada puding sagu?

Boleh, kelapa parut boleh menambahkan kepekatan rasa pada hidangan ini.