Kenali Resipi Pucuk Paku Lemak Cili Api
Resipi Pucuk Paku Lemak Cili Api adalah antara hidangan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini amat sesuai untuk dinikmati bersama nasi panas dan telur dadar sebagai hidangan utama. Bagi yang gemar dengan hidangan pedas, pasti akan suka dengan resipi ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g pucuk paku
- 1 cawan santan pekat
- 2 helai daun pandan
- 2 ulas bawang merah (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 5 biji cili padi (dihiris halus)
- Garam secukup rasa
- Minyak masak
Arahan:
- Bersihkan pucuk paku dan toskan airnya
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi dengan minyak masak hingga naik bau
- Masukkan daun pandan dan rempah ratus
- Masukkan santan pekat dan biarkan ia mendidih
- Masukkan pucuk paku dan garam secukup rasa
- Kacau rata dan tutupkan periuk dengan api yang perlahan
- Biarkan ia masak selama 10-15 minit
- Pucuk paku lemak cili api siap untuk disajikan
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dan tumiskan bahan-bahan yang dihiris halus
- Tambahkan rempah ratus, daun pandan dan santan pekat
- Masukkan pucuk paku dan garam
- Kacau rata dan biarkan ia masak selama 10-15 minit
- Sedia untuk dihidangkan
Masa Penyediaan:
Resipi ini memerlukan masa penyediaan selama 20-25 minit.
Pemakanan:
Resipi Pucuk Paku Lemak Cili Api sesuai untuk dimakan sebagai hidangan utama bersama nasi panas dan telur dadar.
Tips:
- Elakkan daripada memasak terlalu lama kerana ia boleh membuatkan pucuk paku menjadi lembik.
- Anda boleh menambahkan udang atau ayam sebagai variasi pada hidangan ini.
- Untuk mendapatkan santan pekat yang lebih sedap, gunakan santan pekat yang dibuat sendiri daripada kelapa parut yang diperas.
FAQ:
1. Bolehkah resipi ini disimpan dalam peti sejuk?
Ya, resipi ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
2. Apakah kandungan nutrisi dalam pucuk paku?
Pucuk paku mengandungi pelbagai nutrisi seperti serat, vitamin C, zat besi dan kalsium.
3. Bolehkah saya menggunakan santan pekat kotak?
Ya, anda boleh menggunakan santan pekat kotak tetapi santan pekat yang dibuat sendiri akan memberikan rasa yang lebih sedap.
4. Bolehkah saya menggantikan pucuk paku dengan sayur-sayuran lain?
Ya, anda boleh menggantikan pucuk paku dengan sayur-sayuran lain seperti bayam atau kangkung.
5. Adakah hidangan ini sesuai untuk vegetarian?
Ya, hidangan ini sesuai untuk vegetarian jika menggunakan santan kelapa yang tidak mengandungi bahan hewani.
