Nikmati resipi mee kari special yang sedap dan memuaskan selera anda
Mee kari special merupakan hidangan kegemaran di Malaysia. Ia terkenal dengan kuah kari yang pekat dan pedas serta campuran daging, ayam dan kentang yang dihidangkan bersama mee kuning. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi mee kari special yang mudah dan sedap.
Bahan-bahan:
- 500g mee kuning
- 2 ketul ayam, dipotong kecil-kecil
- 250g daging lembu, dipotong kecil-kecil
- 3 biji kentang, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1/2 cawan santan pekat
- 2 cawan air
- Garam, gula dan minyak untuk menumis
Arahan:
- Didihkan mee kuning dalam air mendidih selama 5 minit. Tapis air dan bilas dengan air sejuk. Ketepikan mee.
- Perap ayam dan daging dengan serbuk kari, serbuk cili dan serbuk ketumbar selama 30 minit.
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia dalam minyak yang panas hingga naik bau.
- Masukkan ayam dan daging yang telah diperap tadi dan goreng hingga separuh masak.
- Tambahkan kentang dan air. Biarkan mendidih selama 15 minit atau sehingga kentang empuk.
- Tambahkan santan pekat dan gaul rata. Masak selama 5 minit.
- Letakkan mee dalam mangkuk dan tuangkan kuah kari di atasnya. Hidangkan dengan acar timun atau sambal belacan.
Cara penyediaan:
- Didihkan mee kuning
- Perap ayam dan daging
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia
- Masukkan ayam dan daging dan goreng
- Tambahkan kentang dan air dan biarkan mendidih
- Tambahkan santan pekat dan gaul rata
- Letakkan mee dalam mangkuk dan tuangkan kuah kari di atasnya
- Hidangkan dengan acar timun atau sambal belacan
Masa penyediaan:
45 minit
Pemakanan:
Resipi ini sesuai dihidangkan sebagai hidangan utama untuk keluarga atau majlis makan malam dengan rakan-rakan.
Tips:
- Untuk mempercepatkan masa penyediaan, anda boleh memperap ayam dan daging semalaman sebelum memasak.
- Untuk kuah kari yang lebih pekat, tambahkan lebih banyak santan pekat.
- Untuk rasa yang lebih lemak dan sedap, tambahkan mentega pada ayam dan daging yang digoreng.
- Gunakan mee basah atau mee kuning yang lebih tebal untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik dalam hidangan ini.
- Boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang buncis atau kobis dalam hidangan ini untuk menambahkan nilai pemakanan.
FAQ:
- Bolehkah saya menggunakan mee segera?
Boleh, tetapi akan lebih sedap jika menggunakan mee kuning yang biasa dijual di pasaraya. - Bolehkah saya menggoreng ayam dan daging terlebih dahulu sebelum memasak?
Boleh, tetapi perap ayam dan daging dengan serbuk kari, serbuk cili dan serbuk ketumbar terlebih dahulu sebelum menggoreng. - Bolehkah saya menggunakan santan pekat dalam tin?
Boleh, tetapi akan lebih sedap jika menggunakan santan pekat yang diperah sendiri daripada kelapa. - Bolehkah saya menambahkan lebih banyak serbuk kari?
Boleh, tetapi pastikan anda tidak menambahkan terlalu banyak kerana ia akan membuat hidangan menjadi terlalu pedas. - Bolehkah saya menyimpan sisa hidangan?
Boleh, simpan dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dihidangkan.
