Mee goreng daging ala mamak adalah hidangan yang popular di Malaysia, terutamanya di kedai-kedai mamak. Hidangan ini mempunyai rasa yang kaya dan pelbagai, dan pasti memuaskan selera anda. Jom cuba resipi ini di rumah!
Bahan
- 400g mee kuning
- 300g daging lembu, dipotong nipis
- 2 biji bawang besar, dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 2 biji cili padi, dicincang halus
- 2 biji tomato, dipotong dadu
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tomato
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Aceite de ajo (minyak bawang putih)
- Daun sup, secukupnya
- Daun bawang, dihiris halus
- 2 biji limau kasturi, dihiris
Arahan
- Rendam mee kuning dalam air panas selama 2-3 minit, kemudian bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Ketepikan mee.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili padi hingga wangi.
- Tambahkan daging lembu dan kacau rata hingga daging berubah warna.
- Tambahkan sos tiram, sos cili, sos tomato, garam, dan gula. Kacau rata.
- Tambahkan mee kuning dan daun sup. Kacau rata sehingga mee terbalut dengan sos dan bahan-bahan lain.
- Tambahkan tomato dan daun bawang. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur sebati.
- Angkat mee dari kuali dan letakkan dalam pinggan saji.
- Hias dengan daun bawang dan limau kasturi. Sajikan panas.
Cara Penyediaan
- Rendam mee kuning dalam air panas selama 2-3 minit, kemudian bilas dengan air sejuk.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili padi hingga wangi.
- Tambahkan daging lembu dan kacau rata hingga daging berubah warna.
- Tambahkan sos tiram, sos cili, sos tomato, garam, dan gula. Kacau rata.
- Tambahkan mee kuning dan daun sup. Kacau rata sehingga mee terbalut dengan sos dan bahan-bahan lain.
- Tambahkan tomato dan daun bawang. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur sebati.
- Angkat mee dari kuali dan letakkan dalam pinggan saji.
- Hias dengan daun bawang dan limau kasturi. Sajikan panas.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk mee goreng daging ala mamak adalah kira-kira 30 minit.
Pemakanan
Mee goreng daging ala mamak boleh dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan. Anda boleh menyajikan hidangan ini bersama dengan telur goreng, timun, dan acar.
Tips
- Rendam mee kuning dalam air panas selama 2-3 minit supaya mee menjadi lembut.
- Tambahkan sedikit air jika sos terlalu pekat.
- Gunakan daging yang dipotong nipis supaya cepat masak.
FAQ
1. Bolehkah saya menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging lembu?
Ya, anda boleh menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging lembu.
2. Bolehkah saya menggunakan mee segera?
Ya, anda boleh menggunakan mee segera, tetapi pastikan untuk tidak terlalu memasaknya.
3. Berapa lama saya perlu menumis bahan-bahan?
Anda perlu menumis bahan-bahan sehingga wangi, selama kira-kira 3-5 minit.
4. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran?
Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kobis atau wortel.
5. Bolehkah saya menambahkan rempah-ratus?
Ya, anda boleh menambahkan rempah-ratus seperti serbuk kari atau serbuk lada hitam untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada hidangan ini.
