Mari kita cuba resipi laksa utara yang terkenal dan sedap ini!
Laksa utara adalah hidangan yang sangat popular di Utara Malaysia. Rasa kuah laksa yang pedas dan sedap, serta bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hidangan ini sangat kaya dengan pelbagai rasa dan tekstur. Jika anda ingin mencuba membuat laksa utara di rumah, ikuti resipi di bawah ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram mi segera (boleh diganti dengan mi biasa)
- 2 liter air
- 500 gram ayam (dipotong kecil-kecil)
- 500 gram udang (dikupas kulit dan dibuang kepala)
- 500 gram ikan kembung (dibersihkan dan dipotong kecil-kecil)
- 1/2 cawan kacang panjang (dipotong kecil-kecil)
- 1/2 cawan bawang merah (dihiris halus)
- 1/2 cawan serai (dihiris halus)
- 1/2 cawan halia (diketuk dan dihiris halus)
- 1/2 cawan bawang putih (dihiris halus)
- 1/2 cawan rempah laksa utara (boleh dibeli di kedai runcit atau pasar)
- 1 cawan santan pekat
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
Arahan:
- Didihkan air dalam periuk besar.
- Masukkan mi segera ke dalam air mendidih dan masak selama 3 minit. Kemudian toskan dan ketepikan.
- Untuk membuat kuah laksa, panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, serai, halia dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan rempah laksa utara dan teruskan menumis sehingga rempah menjadi pekat.
- Masukkan ayam, udang dan ikan, serta kacang panjang dan kacau rata.
- Tuangkan air dan biarkan kuah mendidih selama 20 minit.
- Tambahkan santan dan gaul rata. Masak selama 5 minit.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
Cara penyediaan:
- Untuk menyajikan laksa utara, letakkan mi dalam mangkuk dan tuangkan kuah laksa di atas mi.
- Hiasan dengan daun kesum, timun, bawang goreng dan telur rebus.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa penyediaan:
Resipi ini mengambil masa kira-kira 1 jam untuk disiapkan dan boleh memberi 6-8 hidangan.
Pemakanan:
Laksa utara yang sedap ini sesuai dimakan pada waktu tengahari atau malam. Anda boleh menambahkan sambal belacan jika suka pedas.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan santan pekat yang berkualiti tinggi.
- Pastikan rempah laksa utara yang anda beli adalah segar dan berkualiti.
- Anda boleh menggunakan mi segera atau mi biasa, tetapi pastikan mi tidak terlalu lembut ketika dimasak.
FAQ:
- 1) Bolehkah saya menggunakan bahan-bahan lain untuk membuat kuah laksa?
- 2) Adakah saya perlu memasukkan semua jenis daging dalam kuah laksa?
- 3) Bolehkah saya menyediakan kuah laksa utara lebih awal?
- 4) Adakah saya perlu menambahkan gula dalam kuah laksa utara?
- 5) Bolehkah saya menyimpan kuah laksa utara dalam peti sejuk untuk digunakan lain kali?
Jawapan: Ya, anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti bunga kantan atau daun kesum untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Jawapan: Tidak perlu. Anda boleh memilih untuk menggunakan ayam sahaja atau udang sahaja, atau menggantikan ikan kembung dengan ikan lain.
Jawapan: Ya, anda boleh menyediakan kuah laksa utara lebih awal dan memanaskannya semula sebelum disajikan.
Jawapan: Ya, gula digunakan untuk menambahkan sedikit rasa manis dalam kuah laksa utara.
Jawapan: Ya, anda boleh menyimpan kuah laksa utara dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula sebelum digunakan.
