Resipi Laksa Penang Terbaik
Apabila kita menyebut tentang makanan khas di Pulau Pinang, laksa Penang adalah antara yang teratas di senarai. Laksa Penang terkenal dengan kepekatan kuahnya dan perasaan pedas yang mantap. Jika anda mencari resipi untuk membuat laksa Penang di rumah, anda berada di tempat yang tepat. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah dan nikmati sedapnya laksa Penang buatan sendiri!
Bahan:
- 500g mi laksa
- 500g udang segar, dikupas dan dibuang kepala
- 500g ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 paket bunga kantan, dihiris halus
- 1 biji timun, dihiris halus
- 1/2 cawan daun kesum, dicincang halus
- 1/2 cawan kacang panjang, dipotong kecil-kecil
- 1/2 cawan taoge, dicuci
- 2 biji limau kasturi
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Arahan:
- Rebus mi laksa mengikut arahan pada pek, toskan dan ketepikan.
- Rebus ayam dan udang hingga masak, toskan dan ketepikan.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam periuk dan masukkan rempah laksa, kacau hingga rempah betul-betul masak.
- Tambahkan halba, bunga cengkih, bunga lawang dan daun pandan ke dalam periuk, masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan dan garam secukup rasa, kacau rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan ayam dan udang yang telah dimasak, kacang panjang, taoge, bunga kantan, daun kesum dan gula secukup rasa. Kacau rata dan masak selama 5 minit.
- Letakkan mi laksa ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah di atas mi laksa.
- Hias dengan hirisan timun dan limau kasturi sebelum dihidangkan.
Cara penyediaan:
- Rebus mi laksa mengikut arahan pada pek, toskan dan ketepikan.
- Rebus ayam dan udang hingga masak, toskan dan ketepikan.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam periuk dan masukkan rempah laksa, kacau hingga rempah betul-betul masak.
- Tambahkan halba, bunga cengkih, bunga lawang dan daun pandan ke dalam periuk, masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan dan garam secukup rasa, kacau rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan ayam dan udang yang telah dimasak, kacang panjang, taoge, bunga kantan, daun kesum dan gula secukup rasa. Kacau rata dan masak selama 5 minit.
- Letakkan mi laksa ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah di atas mi laksa.
- Hias dengan hirisan timun dan limau kasturi sebelum dihidangkan.
Masa penyediaan:
30 minit
Pemakanan:
Sedia untuk dihidangkan panas-panas bersama keluarga dan rakan-rakan anda!
Tips:
- Untuk kepekatan yang lebih mantap, gunakan santan pekat.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti telur rebus, ketupat dan sambal tumis untuk menambahkan citarasa.
- Jangan terlalu banyak mengaduk kuah laksa ketika memasak kerana ia boleh pecah dan akan kehilangan kepekatan.
- Untuk mendapatkan laksa yang lebih enak, gunakan udang segar dan ayam organik.
FAQ:
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan mi lain selain mi laksa?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan mi lain seperti mi kuning atau mi segera.
- Soalan: Adakah saya perlu menggunakan rempah laksa yang khas untuk membuat laksa Penang?
- Jawapan: Ya, rempah laksa khas adalah penting untuk memberikan cita rasa yang autentik pada laksa Penang.
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan udang beku?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan udang beku tetapi pastikan udang tersebut dikeluarkan dari freezer dan dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak.
- Soalan: Adakah saya perlu menggunakan ayam dalam resipi laksa Penang?
- Jawapan: Tidak, anda boleh menggantikan ayam dengan daging lembu atau kambing atau memasukkan kedua-duanya.
- Soalan: Bolehkah saya menyimpan laksa Penang yang telah dimasak dalam peti sejuk?
- Jawapan: Ya, anda boleh menyimpan laksa Penang yang telah dimasak dalam peti sejuk tetapi pastikan ia dimasukkan dalam bekas yang kedap udara dan dimakan dalam masa 2-3 hari.