Nikmati kelezatan kuih tepung talam yang lembut dan manis dengan resipi ini.
Kuih tepung talam adalah sejenis kuih tradisional Melayu yang terkenal di Malaysia. Kuih ini mempunyai dua lapisan, iaitu lapisan bawah yang berwarna putih dan lapisan atas yang berwarna hijau atau merah. Kuih tepung talam biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau minuman petang.
Bahan-bahan:
- 200g tepung beras
- 50g tepung ubi kayu
- 500ml air kelapa atau air biasa
- 200g gula merah, dikisar
- 1/2 sudu teh garam
- Pewarna hijau atau merah (secukupnya)
- Daun pandan (secukupnya)
- Aceh kelapa parut (secukupnya)
Arahan:
- Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, air kelapa atau air biasa, gula merah yang telah dikisar dan garam dalam satu bekas.
- Kacau bahan-bahan tersebut hingga sebati.
- Tapis adunan menggunakan kain bersih.
- Tambahkan pewarna hijau atau merah serta air daun pandan ke dalam separuh adunan tepung.
- Perasakan adunan tepung yang berwarna hijau atau merah dengan sedikit garam.
- Sapukan sedikit minyak pada loyang dan tuangkan adunan tepung yang berwarna putih di atasnya.
- Tuangkan adunan tepung yang berwarna hijau atau merah ke atas adunan tepung yang berwarna putih.