Resipi kuih tradisional yang lembut dan sedap
Kuih Seri Muka Permukaan yang Licin adalah salah satu jenis kuih tradisional yang terkenal di Malaysia. Kuih ini terdiri daripada dua lapisan, iaitu lapisan beras pulut yang lembut dan lapisan kelapa yang manis. Kuih ini biasanya dihidangkan pada majlis-majlis perkahwinan, kenduri dan juga sebagai pencuci mulut.
Bahan:
- 500g beras pulut
- 600ml air
- 200g gula melaka
- 300ml santan pekat
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu teh garam
- 150g kelapa parut
- 1/4 sudu teh garam
Arahan:
- Rendam beras pulut dalam air selama 4 jam.
- Campurkan santan, gula melaka, daun pandan dan garam dalam kuali.
- Panaskan campuran santan dengan api sederhana dan kacau sehingga gula melaka larut.
- Saringkan campuran santan dan biarkan sejuk.
- Campurkan beras pulut dengan campuran santan dan adunan sehingga sebati.
- Campurkan kelapa parut dengan garam dan kukus selama 10 minit.
- Sediakan loyang dan sapukan sedikit minyak pada permukaannya.
- Tuangkan separuh adunan beras pulut ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Tuangkan kelapa parut kukus sebagai lapisan kedua dan ratakan.
- Terakhir, tuangkan adunan beras pulut yang lain sebagai lapisan teratas dan ratakan permukaannya.
- Kukus selama 45 minit atau sehingga masak.
Masa penyediaan:
Masa penyediaan untuk Kuih Seri Muka Permukaan yang Licin ialah kira-kira 1 jam untuk menyediakan bahan dan 45 minit untuk mengukus kuih.
Pemakanan:
Kuih Seri Muka Permukaan yang Licin boleh dinikmati pada bila-bila masa, terutama sekali sebagai pencuci mulut selepas makan tengahari atau malam.
Tips:
- Rendam beras pulut selama 4 jam untuk memastikan kuih menjadi lembut.
- Pilih santan pekat yang berkualiti untuk hasil yang lebih sedap.
- Saringkan campuran santan untuk memastikan kuih menjadi licin.
- Sapukan sedikit minyak pada permukaan loyang untuk memudahkan mengeluarkan kuih.
- Jangan terlalu banyak mengadun adunan agar kuih tidak menjadi keras.
FAQ:
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan beras pulut yang telah dimasak?
- Jawapan: Tidak, anda perlu menggunakan beras pulut yang belum dimasak.
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan gula biasa sebagai pengganti gula melaka?
- Jawapan: Boleh, tetapi rasa kuih mungkin berbeza.
- Soalan: Berapa lama kuih ini boleh disimpan?
- Jawapan: Kuih ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
- Soalan: Adakah saya perlu mengukus kelapa parut sebelum menggunakannya?
- Jawapan: Tidak, anda hanya perlu mencampurkan kelapa parut dengan garam dan kukus selama 10 minit.
- Soalan: Adakah saya perlu menggoreng kelapa parut sebelum menggunakannya?
- Jawapan: Tidak, anda tidak perlu menggoreng kelapa parut.
