Kuih lapis merupakan salah satu jenis kuih tradisional Malaysia yang amat popular. Ia mempunyai tekstur lembut dan manis yang pastinya memuaskan selera anda. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda resipi dan cara penyediaan kuih lapis yang enak dan mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung ubi kayu
- 1 cawan tepung gandum
- 2 cawan santan
- 1 1/2 cawan gula
- 6 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- Pewarna makanan (warna pilihan anda)
- Garam secukupnya
Arahan:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius.
- Sapu sedikit minyak pada loyang yang digunakan untuk membakar kuih.
- Ambil sebanyak 1/2 cawan campuran tepung ubi kayu dan tepung gandum dan tapiskan ia.
- Pukul telur dan gula sehingga kembang dan berwarna kuning keputihan.
- Kemudian, masukkan campuran tepung ubi kayu dan tepung gandum ke dalam telur dan gula.
- Kacau rata dan tambahkan santan, esen vanila dan garam. Kacau balik sehingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Tambahkan beberapa titik pewarna makanan dan kacau sehingga warnanya seimbang.
- Tuangkan sedikit campuran ke dalam loyang dan bakar selama 5 minit atau sehingga lapisan paling atas kuih terbentuk.
- Kemudian, tambahkan sedikit lagi campuran ke dalam loyang dan bakar selama 5 minit atau sehingga lapisan berikutnya terbentuk.
- Ulangi proses sehingga semua campuran habis.
- Biarkan kuih sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Cara Penyediaan:
- Penyediaan: 15 minit
- Pembakaran: 30 minit
- Jumlah hidangan: 12 orang
Pemakanan:
Kuih lapis yang lembut dan berwarna-warni ini sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut selepas makan tengahari atau malam. Ia juga boleh dihidangkan sebagai snek pada bila-bila masa.
Tips:
- Pastikan ketuhar anda sudah dipanaskan pada suhu yang betul sebelum memasukkan loyang kuih.
- Gunakan loyang yang berukuran sama untuk mengelakkan kuih menjadi tidak sekata dan terlalu nipis di bahagian tertentu.
- Agak-agakkan jumlah pewarna makanan yang ditambahkan ke dalam campuran. Terlalu banyak pewarna makanan mungkin akan merosakkan rasa dan tekstur kuih.
FAQ:
1. Bolehkah saya menggunakan tepung nasi untuk membuat kuih lapis?
Tidak disarankan. Tepung ubi kayu lebih sesuai digunakan kerana ia mempunyai tekstur yang lebih lembut dan manis.
2. Adakah saya perlu menggunakan santan segar?
Santan segar lebih disarankan kerana ia memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik. Walau bagaimanapun, anda masih boleh menggunakan santan pekat kalau tidak mendapat santan segar.
3. Kenapa kuih lapis saya terlalu nipis?
Ini mungkin kerana anda menggunakan loyang yang terlalu besar atau campuran yang terlalu sedikit. Pastikan anda menggunakan loyang yang sama saiz dan campuran yang mencukupi.
4. Adakah saya perlu menyimpan kuih lapis di dalam peti sejuk?
Ya, boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk meningkatkan ketahanan kuih.
5. Berapa lama kuih lapis boleh disimpan?
Kuih lapis boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Jangan biarkan ia terlalu lama di dalam peti sejuk kerana ia boleh menjadi keras atau kehilangan rasa.
