Kuih Keria adalah sejenis kuih yang terkenal di Malaysia. Kuih ini sangat popular kerana rasa manis dan garingnya yang memikat hati. Ia terbuat daripada ubi kayu atau kentang dan dihidangkan dengan gula yang manis. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan resipi terperinci untuk membuat kuih keria yang sedap dan mudah.
Bahan
- 1/2 kilogram ubi kayu atau kentang
- 1 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Arahan
- Kupas dan cuci ubi kayu atau kentang, kemudian rebus hingga empuk.
- Tapis air dan lumatkan ubi kayu atau kentang hingga menjadi lembut.
- Campurkan tepung gandum, gula dan garam ke dalam ubi kayu atau kentang yang telah dilumatkan.
- Uli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada tangan.
- Bulatkan doh dan potong mengikut saiz yang diingini.
- Rebahkan potongan doh ke dalam minyak yang panas hingga kekuningan.
- Toskan minyak dan gulingkan kuih keria ke dalam gula yang telah disediakan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara penyediaan
- Kupas dan cuci ubi kayu atau kentang.
- Rebus ubi kayu atau kentang hingga empuk.
- Tapis air dan lumatkan ubi kayu atau kentang hingga menjadi lembut.
- Campurkan tepung gandum, gula dan garam ke dalam ubi kayu atau kentang yang telah dilumatkan.
- Uli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada tangan.
- Bulatkan doh dan potong mengikut saiz yang diingini.
- Rebahkan potongan doh ke dalam minyak yang panas hingga kekuningan.
- Toskan minyak dan gulingkan kuih keria ke dalam gula yang telah disediakan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa penyediaan
Kira-kira 45 minit.
Pemakanan
Kuih keria boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau camilan ketika berbuka puasa.
Tips
- Pastikan ubi kayu atau kentang yang digunakan benar-benar empuk.
- Gunakan gula halus untuk menggulingkan kuih keria agar lebih lekat.
- Jangan terlalu lama menggoreng kuih keria agar tidak gosong.
FAQ
1) Bolehkah menggunakan kentang untuk membuat kuih keria?
Ya, boleh menggunakan kentang sebagai pengganti ubi kayu.
2) Adakah kuih keria menyebabkan kenaikan berat badan?
Ya, ia mengandungi gula dan minyak yang tinggi, jadi disarankan untuk mengambil sedikit sahaja pada setiap hidangan.
3) Bolehkah membuat kuih keria tanpa menggunakan tepung gandum?
Tidak, tepung gandum diperlukan untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan garing pada kuih keria.
4) Bolehkah menggunakan gula palem sebagai pengganti gula pasir?
Boleh, tetapi gula palem memberikan rasa yang lebih pekat dan warna yang lebih gelap pada kuih keria.
5) Adakah kuih keria boleh disimpan dalam peti sejuk?
Tidak disarankan, kerana kuih keria akan menjadi lembap dan kehilangan kegaringannya. Lebih baik disimpan pada suhu bilik dan dimakan dalam masa 1-2 hari sahaja.
