Kuih kaswi merupakan salah satu jenis kuih tradisional Melayu yang terkenal di Malaysia. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut dan berperisa manis serta biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi terperinci dan cara penyediaan kuih kaswi yang mudah untuk anda cuba di rumah.
Bahan-Bahan
- 250g tepung pulut
- 50g tepung ubi kayu
- 250ml air
- 200g gula melaka
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu besar kelapa parut
- Minyak kelapa secukupnya
Arahan
- 1. Campurkan tepung pulut dan tepung ubi kayu dalam satu mangkuk.
- 2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga menjadi doh yang lembut.
- 3. Rebus gula melaka, daun pandan dan garam sehingga gula melaka larut. Kemudian, saring campuran tersebut.
- 4. Ambil doh tadi dan bentuk menjadi bola kecil-kecil.
- 5. Rebus bola doh tersebut dalam air mendidih hingga bola doh naik ke atas permukaan air.
- 6. Angkat bola doh dari air dan toskan.
- 7. Celupkan bola doh ke dalam campuran gula melaka yang telah disaring.
- 8. Gulingkan bola doh dalam kelapa parut.
Cara Penyediaan
1. Campurkan tepung pulut dan tepung ubi kayu dalam satu mangkuk. 2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga menjadi doh yang lembut. 3. Rebus gula melaka, daun pandan dan garam sehingga gula melaka larut. Kemudian, saring campuran tersebut. 4. Ambil doh tadi dan bentuk menjadi bola kecil-kecil. 5. Rebus bola doh tersebut dalam air mendidih hingga bola doh naik ke atas permukaan air. 6. Angkat bola doh dari air dan toskan. 7. Celupkan bola doh ke dalam campuran gula melaka yang telah disaring. 8. Gulingkan bola doh dalam kelapa parut.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan kuih kaswi adalah kira-kira 45 minit hingga 1 jam.
Pemakanan
Kuih kaswi boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan pada bila-bila masa.
Tips
- Untuk mengelakkan bola doh melekat pada permukaan rebusan, sapukan minyak kelapa pada tangan sebelum membentuk bola doh.
- Pastikan air rebusan sentiasa dalam keadaan mendidih semasa merebus bola doh.
- Anda boleh menambahkan lebih banyak kelapa parut untuk menambahkan lagi rasa kuih kaswi.
FAQ
Soalan: Bolehkah saya menggunakan tepung beras biasa untuk menggantikan tepung pulut?
Jawapan: Tidak disarankan kerana tepung pulut memberikan tekstur dan rasa yang berbeza pada kuih kaswi.
Soalan: Adakah saya boleh menggunakan gula putih sebagai pengganti gula melaka?
Jawapan: Boleh, tetapi rasa kuih kaswi akan berbeza dan kurang autentik.
Soalan: Adakah saya perlu menyimpan kuih kaswi dalam peti sejuk?
Jawapan: Tidak perlu, kuih kaswi boleh disimpan pada suhu bilik selama 2-3 hari.
Soalan: Bolehkah saya menambahkan pewarna makanan pada kuih kaswi?
Jawapan: Boleh, tetapi pastikan pewarna makanan yang digunakan selamat dan sesuai untuk dimakan.
Soalan: Adakah saya boleh menggantikan kelapa parut dengan kacang tanah yang dikisar halus?
Jawapan: Tidak disarankan kerana kelapa parut memberikan rasa dan tekstur yang berbeza pada kuih kaswi.