Kuih tradisional yang lezat dan mudah disediakan
Kuih kacang hijau adalah kuih tradisional Malaysia yang sangat popular. Ia terkenal dengan rasa manis dan tekstur lembut yang diperbuat daripada kacang hijau dan tepung beras. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi dan arahan terperinci untuk membuat kuih kacang hijau yang enak dan mudah disediakan.
Bahan-bahan:
- 250g kacang hijau
- 200g gula merah
- 200g tepung beras
- 600ml air
- 1 sudu teh garam
- Daun pandan 3 helai
- Minyak masak secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
Arahan:
- Rendam kacang hijau semalaman dan toskan airnya.
- Kisar kacang hijau hingga halus.
- Campurkan tepung beras dengan air dan kacang hijau yang telah dikisar. Gaul rata.
- Perap campuran selama 30 minit.
- Panaskan gula merah, garam, dan daun pandan dengan 600ml air hingga gula merah larut. Saringkan campuran untuk mendapatkan sirap gula merah.
- Campurkan campuran kacang hijau dan tepung beras dengan sirap gula merah dan kacau rata.
- Sapukan minyak pada loyang dan tuangkan campuran ke dalam loyang.
Cara penyediaan:
- Rendam kacang hijau semalaman dan toskan airnya.
- Kisar kacang hijau hingga halus.
- Campurkan tepung beras dengan air dan kacang hijau yang telah dikisar. Gaul rata.
- Perap campuran selama 30 minit.
- Panaskan gula merah, garam, dan daun pandan dengan 600ml air hingga gula merah larut. Saringkan campuran untuk mendapatkan sirap gula merah.
- Campurkan campuran kacang hijau dan tepung beras dengan sirap gula merah dan kacau rata.
- Sapukan minyak pada loyang dan tuangkan campuran ke dalam loyang.
Masa penyediaan:
Masa penyediaan untuk kuih kacang hijau adalah kira-kira 1 jam, termasuk masa perendaman kacang hijau semalaman.
Pemakanan:
Kuih kacang hijau yang lembut dan manis sangat sesuai disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan ringan. Ia juga boleh disimpan dalam peti sejuk dan dimakan pada bila-bila masa.
Tips:
- Gunakan kacang hijau yang berkualiti untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
- Sapukan minyak pada loyang sebelum menuangkan campuran untuk mengelakkan ia melekat pada loyang.
- Panaskan sirap gula merah dengan garam dan daun pandan untuk memberikan rasa yang lezat dan wangi.
FAQ:
- Q: Bolehkah saya menggunakan tepung pulut sebagai pengganti tepung beras?
- A: Ya, anda boleh menggunakan tepung pulut sebagai pengganti tepung beras.
- Q: Bolehkah saya menyimpan kuih kacang hijau dalam peti sejuk?
- A: Ya, anda boleh menyimpan kuih kacang hijau dalam peti sejuk selama beberapa hari.
- Q: Bolehkah saya menambahkan santan ke dalam campuran?
- A: Ya, anda boleh menambahkan sedikit santan untuk memberikan rasa yang lebih lemak.
- Q: Bagaimana saya tahu jika kuih kacang hijau telah masak?
- A: Anda boleh memeriksa kuih dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, kuih kacang hijau sudah masak.
- Q: Bolehkah saya menambahkan pewarna makanan ke dalam campuran?
- A: Ya, anda boleh menambahkan pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih menarik pada kuih kacang hijau.