Pengenalan
Kuih bom yang bulat cantik adalah antara kuih tradisional yang paling popular di Malaysia. Kuih ini biasa dihidangkan sebagai pencuci mulut atau dijual sebagai snek petang. Warna kuning keemasan pada permukaan kuih yang gebu dan lembut ini pasti akan memikat selera anda.
Bahan
- 300g tepung ubi kayu
- 100g tepung pulut
- 100g tepung gandum
- 250g gula melaka
- 200ml air
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Kertas minyak
Arahan
- Campurkan tepung ubi kayu, tepung pulut, tepung gandum dan garam. Gaul rata.
- Rebus gula melaka dan air sehingga gula melaka larut. Angkat dan toskan.
- Masukkan gula melaka yang telah dicairkan ke dalam campuran tepung tadi. Gaul rata.
- Bulatkan adunan menjadi saiz yang dikehendaki.
- Gorengkan kuih bom dalam minyak yang panas sehingga kekuningan.
- Angkat dan toskan kuih bom.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara penyediaan
1. Campurkan tepung ubi kayu, tepung pulut, tepung gandum dan garam. 2. Rebus gula melaka dan air sehingga gula melaka larut. Angkat dan toskan. 3. Masukkan gula melaka yang telah dicairkan ke dalam campuran tepung tadi. Gaul rata. 4. Bulatkan adunan menjadi saiz yang dikehendaki. 5. Gorengkan kuih bom dalam minyak yang panas sehingga kekuningan. 6. Angkat dan toskan kuih bom. 7. Sedia untuk dihidangkan.
Masa penyediaan
– Masa penyediaan: 30 minit – Masa memasak: 20 minit
Pemakanan
Kuih bom yang bulat cantik sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut atau snek petang. Ianya juga boleh dijadikan hidangan untuk majlis kenduri atau perkahwinan.
Tips
– Pastikan gula melaka betul-betul larut dalam air. – Letakkan kuih bom yang telah digoreng di atas kertas minyak supaya minyak lebih mudah terserap.
FAQ
Q: Bolehkah saya gunakan gula pasir sebagai gantian gula melaka? A: Tidak, kerana gula pasir tidak memberikan rasa yang sama seperti gula melaka. Q: Bolehkah saya simpan kuih bom dalam peti sejuk? A: Tidak disyorkan kerana kuih bom akan menjadi keras dan kehilangan kelembutannya. Q: Bolehkah saya menggunakan minyak lain selain minyak masak? A: Ya, anda boleh menggunakan minyak kelapa atau minyak jagung sebagai pengganti minyak masak. Q: Bagaimana cara memeriksa suhu minyak yang sesuai untuk menggoreng kuih bom? A: Anda boleh memeriksa suhu minyak dengan meletakkan sekeping roti dalam minyak. Jika roti itu garing dalam masa 1 minit, suhu minyak cukup panas untuk menggoreng kuih bom. Q: Bolehkah saya menambahkan pewarna untuk memberikan warna yang lebih cantik pada kuih bom? A: Ya, anda boleh menambahkan pewarna makanan yang selamat untuk digunakan pada makanan.
