Kuih bakar pandan merupakan salah satu jenis kuih tradisional Malaysia yang terkenal dengan cita rasa manis dan wangi pandannya. Kuih ini biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai snek petang. Dalam artikel blog ini, kami akan berkongsi dengan anda resipi terperinci untuk menyediakan kuih bakar pandan yang sedap dan mudah.
Bahan-Bahan
- 250g tepung beras
- 200ml air suam
- 200ml santan pekat
- 150g gula pasir
- 4 biji telur
- 1 sudu teh esen pandan
- 1 sudu makan minyak masak
- secubit garam
Arahan
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
- Sediakan loyang kecil dan sapukan sedikit minyak masak pada permukaannya.
- Dalam satu bekas, pukul telur, gula pasir, esen pandan dan garam hingga sebati.
- Tambahkan tepung beras dan air suam secara bergantian sambil dikacau hingga sebati.
- Tambahkan santan pekat dan minyak masak, kacau hingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar kuih selama 45-50 minit atau sehingga masak.
- Angkat kuih dari oven dan biarkan sejuk sebelum dipotong.
Cara Penyediaan
- Sediakan semua bahan yang diperlukan.
- Ikut arahan di atas untuk menyediakan adunan kuih.
- Isikan adunan ke dalam loyang dan bakar dalam oven.
- Biarkan kuih sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk kuih bakar pandan adalah kira-kira 1 jam (termasuk masa untuk memanaskan oven).
Pemakanan
Kuih bakar pandan boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai snek petang. Ia sesuai dimakan bersama-sama teh atau kopi.
Tips
- Untuk memastikan kuih bakar pandan tidak melekat pada loyang, sapukan sedikit minyak pada permukaannya sebelum menuang adunan.
- Untuk memeriksa sama ada kuih sudah masak atau belum, cucuk dengan lidi atau garpu. Jika keluar bersih, bermakna kuih sudah masak.
- Untuk mendapatkan warna yang lebih hijau pada kuih, tambahkan lebih banyak esen pandan.
FAQ
- Bolehkah tepung beras diganti dengan tepung gandum?
- Bolehkah kuih bakar pandan disimpan dalam peti sejuk?
- Bolehkah santan pekat diganti dengan santan cair?
- Bolehkah esen pandan diganti dengan daun pandan yang dikisar?
- Adakah kuih bakar pandan boleh dibekukan?
Tidak disarankan kerana tekstur dan rasa kuih akan berbeza.
Boleh. Kuih akan tahan sehingga 3 hari dalam peti sejuk.
Boleh. Namun, rasa kuih mungkin akan berbeza sedikit.
Boleh. Namun, pastikan untuk menyaringkan jus pandan sebelum digunakan untuk mengelakkan tekstur yang kasar pada kuih.
Boleh. Kuih boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 minggu atau dalam freezer selama 1-2 bulan.
