Perkenalan
Kuey teow ladna adalah hidangan popular dalam masakan melayu yang terdiri daripada kuey teow, sayuran, daging dan kuah pekat. Hidangan ini sangat sesuai untuk dihidangkan pada waktu makan malam atau makan tengahari.
Bahan-bahan
- 500gm kuey teow
- 300gm daging lembu/babi/ayam
- 1 cawan kacang buncis, dipotong kecil
- 1 cawan kucai, dipotong kecil
- 2 sudu besar tepung gandum
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 sudu teh garam
- 1/2 cawan air
Arahan
- Potong daging mengikut saiz yang dikehendaki.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis daging sehingga masak dan toskan.
- Tambahkan kacang buncis dan kucai dan tumis sehingga layu dan toskan.
- Campurkan tepung gandum dengan air dan kacau sehingga sebati.
- Tuangkan campuran tepung gandum ke dalam kuali dan kacau sehingga pekat.
- Letakkan kuey teow dalam kuali dan kacau sehingga sebati dengan kuah.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara penyediaan
- Potong daging mengikut saiz yang dikehendaki.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis daging sehingga masak dan toskan.
- Tambahkan kacang buncis dan kucai dan tumis sehingga layu dan toskan.
- Campurkan tepung gandum dengan air dan kacau sehingga sebati.
- Tuangkan campuran tepung gandum ke dalam kuali dan kacau sehingga pekat.
- Letakkan kuey teow dalam kuali dan kacau sehingga sebati dengan kuah.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa penyediaan
Masa penyediaan untuk kuey teow ladna ini adalah kira-kira 30 minit.
Pemakanan
Hidangkan kuey teow ladna dengan secawan teh tarik atau jus buah-buahan segar.
Tips
- Untuk hidangan yang lebih sedap, tambahkan sos tiram atau saus tiram.
- Untuk menambahkan rasa ke dalam hidangan, tambahkan bawang goreng atau daun bawang.
- Untuk menjimatkan masa, potong sayuran dan daging lebih awal sebelum memasak.
- Untuk hidangan yang lebih sihat, gunakan kuey teow tepung beras yang rendah lemak.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat, gunakan tepung gandum yang lebih banyak.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan kuey teow yang sudah dimasak sebelumnya?
- Bolehkah saya menggunakan sayuran lain untuk hidangan ini?
- Adakah saya perlu menambahkan gula ke dalam hidangan?
- Bolehkah saya menambahkan telur ke dalam hidangan?
- Bolehkah saya menambahkan rempah untuk hidangan ini?
Boleh, tetapi pastikan kuey teow tidak terlalu lembik dan berair.
Boleh, tetapi pastikan sayuran tersebut masih segar dan sesuai untuk dimasak bersama kuey teow.
Tidak perlu, kuah pekat sudah cukup manis.
Boleh, tambahkan telur goreng sebagai hiasan atau tumis bersama daging dan sayuran.
Boleh, tambahkan rempah seperti lada hitam atau serbuk kari untuk menambahkan rasa ke dalam hidangan.
