Kuey Teow Kung Fu adalah hidangan yang popular di kalangan peminat masakan Cina. Ia terdiri daripada mi kuey teow yang lembut dan sedap, dicampur dengan daging ayam, udang, cendawan dan sayuran. Hidangan ini sangat mudah disediakan dan sesuai untuk dihidangkan pada bila-bila masa.
Bahan-bahan
- 400g mi kuey teow
- 250g daging ayam, dipotong kecil
- 200g udang bersihkan
- 1 cawan cendawan, dipotong kecil
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji cili merah, dipotong halus
- 1/2 cawan sayur sawi, dipotong kecil
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos soya
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Arahan
- Rendam mi kuey teow dalam air suam selama 10 minit.
- Toskan mi dan ketepikan.
- Letakkan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan cili merah sehingga wangi.
- Tambahkan daging ayam dan udang, dan masak hingga separuh masak.
- Tambahkan cendawan dan sayur sawi, dan masak lagi selama 2-3 minit.
- Masukkan mi kuey teow, sos tiram dan sos soya, dan kacau rata.
- Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Tumis sehingga kuey teow betul-betul masak.
Cara Penyediaan
- Rendam mi kuey teow dalam air suam selama 10 minit.
- Toskan mi dan ketepikan.
- Letakkan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan cili merah sehingga wangi.
- Tambahkan daging ayam dan udang, dan masak hingga separuh masak.
- Tambahkan cendawan dan sayur sawi, dan masak lagi selama 2-3 minit.
- Masukkan mi kuey teow, sos tiram dan sos soya, dan kacau rata.
- Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Tumis sehingga kuey teow betul-betul masak.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk Kuey Teow Kung Fu adalah sekitar 30 minit.
Pemakanan
Kuey Teow Kung Fu sesuai dihidangkan dengan sos cili dan bawang goreng sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan.
Tips
- Rendam mi kuey teow dalam air suam untuk mengelakkan ia menjadi terlalu lembik semasa dimasak.
- Jangan terlalu lama memasak sayur-sayuran untuk mengekalkan kandungan nutrisi.
- Tambahkan lebih banyak sos soya untuk cita rasa yang lebih pekat.
- Boleh menambahkan telur dadar atau sate ayam sebagai pelengkap hidangan.
- Simpan sisa sos tiram dan sos soya dalam bekas kedap udara untuk kegunaan pada masa akan datang.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan jenis mi lain selain mi kuey teow?
Ya, anda boleh menggunakan jenis mi lain seperti mi kuning atau mi segera. - Bolehkah saya menambahkan lebih banyak sayur-sayuran?
Tentu saja! Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kobis cina, lobak merah atau bayam mengikut citarasa anda. - Bolehkah saya menggantikan daging ayam dengan daging lain?
Tentu saja! Anda boleh menggantikan daging ayam dengan daging lembu atau daging babi mengikut kesukaan anda. - Bolehkah saya menambahkan lebih banyak sos?
Ya, anda boleh menambahkan lebih banyak sos soya atau sos tiram mengikut citarasa anda. - Bolehkah saya menyediakan hidangan ini lebih awal dan memanaskannya semula semasa dihidangkan?
Boleh, tetapi pastikan anda memanaskannya dengan betul dan elakkan daripada memanaskan hidangan ini terlalu lama untuk mengelakkan mi menjadi terlalu lembik.
