Kerabu daging ala Thai adalah hidangan yang segar dan nikmat untuk dinikmati pada hari panas. Hidangan ini memadukan rasa pedas, masam, dan manis yang khas dengan daging yang lembut dan sayur-sayuran segar. Berikut adalah resipi dan arahan untuk memasak kerabu daging ala Thai yang sedap dan mudah.
Bahan
- 300g daging lembu yang telah dihiris halus
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu kecil
- 1 batang serai, dihancurkan
- 2 ulas bawang putih, dihancurkan
- 2 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu besar gula aising
- 1/2 sudu teh serbuk cili
- 1/2 cawan daun ketumbar segar, dicincang
- 1/2 cawan daun sup segar, dicincang
- 1/2 cawan daun pudina segar, dicincang
- Garam secukup rasa
Arahan
- 1. Bersihkan daging dan potong menjadi irisan yang halus.
- 2. Letakkan daging dalam mangkuk dan taburkan sedikit garam. Gaul rata dan biarkan selama 10 minit.
- 3. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan goreng daging hingga masak. Angkat dan ketepikan.
- 4. Dalam mangkuk yang lain, campurkan bawang besar, serai, bawang putih, sos ikan, jus limau nipis, gula aising, dan serbuk cili.
- 5. Gaulkan daging dengan campuran sos dan biarkan selama 5 minit.
- 6. Tambahkan daun ketumbar, daun sup, dan daun pudina ke dalam mangkuk. Gaul rata.
- 7. Sajikan kerabu daging ala Thai dalam pinggan dan hias dengan lebih banyak daun ketumbar.
Cara penyediaan
Resipi ini memberikan 4 hidangan.
Masa penyediaan
Masa penyediaan adalah sekitar 30 minit.
Pemakanan
Kerabu daging ala Thai boleh dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan. Hidangan ini sebaiknya dimakan sejuk untuk menikmati rasa segarnya.
Tips
- Untuk mendapatkan daging yang lebih lembut, tambahkan sedikit soda bikarbonat ke dalam daging dan biarkan selama 20 minit sebelum dicuci dan dihiris.
- Untuk mengekalkan rasa segar daun ketumbar, rendam daun dalam air sejuk selama 10 minit sebelum mencincang.
- Tambahkan lebih banyak serbuk cili jika ingin hidangan yang lebih pedas.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging lembu?
Ya, anda boleh menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging lembu. Namun, pastikan daging ayam dimasak sepenuhnya sebelum dicampurkan dengan campuran sos. - Bolehkah saya mengganti sos ikan dengan sos tiram?
Ya, anda boleh mengganti sos ikan dengan sos tiram. Namun, rasa hidangan akan berbeza sedikit. - Bolehkah saya menyimpan kerabu daging ala Thai dalam peti sejuk?
Ya, anda boleh menyimpan kerabu daging ala Thai dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dimakan. Pastikan hidangan disimpan dalam bekas yang rapat. - Bolehkah saya mengganti daun ketumbar dengan daun selasih?
Ya, anda boleh mengganti daun ketumbar dengan daun selasih. Namun, rasa hidangan akan berbeza sedikit. - Bolehkah saya mengganti daging lembu dengan daging babi?
Ya, anda boleh mengganti daging lembu dengan daging babi. Namun, pastikan daging babi dimasak sepenuhnya sebelum dicampurkan dengan campuran sos.
