Kek red velvet adalah kegemaran ramai dengan warna merah yang menarik dan rasanya yang lembut serta sedap. Resipi ini mempunyai kelembapan yang tinggi, menjadikan setiap gigitan kek ini sangat lembut dan sedap.
Bahan-Bahan
- 240g tepung gandum
- 1 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh garam
- 113g mentega, suhu bilik
- 300g gula kastor
- 2 biji telur, suhu bilik
- 2 sudu teh pewarna makanan merah
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 240ml susu, suhu bilik
- 1 sudu teh cuka putih
- 1/2 sudu teh baking soda
Arahan
- Praparas baki kek dengan meminyaki dan melapikannya dengan kertas minyak. Letakkan ke tepi.
- Ambil 1 sudu teh tepung gandum dan taburkan ke bawah dan di sekeliling baki kek yang telah dipersiapkan. Goyang-goyangkan baki kek sehingga tepung menutupi keseluruhan permukaan. Buang selebihnya.
- Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius.
Cara Penyediaan
- Satukan tepung gandum, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar dan adun ratakan. Sisihkan.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega dengan gula hingga kembang dan gebu. Tambahkan telur satu persatu, kacau rata setiap kali sebelum menambah telur yang seterusnya.
- Tambahkan pewarna makanan merah dan ekstrak vanila ke dalam campuran telur, kacau ratakan sehingga warna sebati.
- Tambahkan separuh campuran tepung ke dalam adunan telur, kacau rata. Kemudian tuangkan setengah daripada susu ke dalam adunan dan kacau rata. Ulangi proses ini dengan separuh baki tepung dan separuh susu yang tinggal.
- Dalam bekas kecil, campurkan baking soda dengan cuka putih sehingga bercampur rata. Adunan akan mula berbuih. Tuangkan adunan ini ke dalam adunan kek dan kacau rata.
- Tuangkan adunan ke dalam baki kek yang telah dipersiapkan. Ratakan permukaan dengan spatula.
- Bakar kek selama 30-35 minit atau sehingga kek masak dengan baik. Anda boleh memeriksa dengan menusuk kek menggunakan kayu api. Jika kayu api keluar bersih, kek telah masak dengan sempurna.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya dalam baki kek sebelum mengeluarkan kek dari baki dan menghidangkannya.
Masa Penyediaan
Kira-kira 15 minit untuk menyediakan adunan kek dan 30-35 minit untuk memanggang kek.
Pemakanan
Kek Red Velvet Sangat Moist sesuai dinikmati pada waktu petang dengan secawan teh atau kopi.
Tips
- Suhu bilik bahan-bahan adalah penting untuk memastikan adunan berfungsi dengan baik. Pastikan mentega dan telur digunakan pada suhu bilik.
- Kacau rata setiap kali sebelum menambahkan bahan baru ke dalam adunan untuk memastikan keseluruhan adunan sebati.
- Untuk memastikan kek tidak melekat pada baki, taburkan sedikit tepung gandum ke permukaan baki sebelum menuang adunan ke dalamnya.
FAQ
- Bolehkah menggunakan pewarna makanan lain selain daripada warna merah?
- Bolehkah menggunakan kek tepung naik sendiri?
- Adakah kek ini sesuai untuk dikongsi dengan orang yang alahan kepada telur?
- Adakah kek ini boleh disimpan dalam peti sejuk?
- Adakah kek ini sesuai untuk dihidang pada majlis perkahwinan?
Iya, tetapi warna merah memberikan kek Red Velvet ciri khas yang unik.
Tidak, kek red velvet memerlukan baking powder dan soda untuk memberikan kelembapan dan rasa yang diinginkan.
Tidak, kek ini mengandungi telur dan tidak sesuai untuk orang yang alahan terhadap telur.
Iya, kek ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Iya, kek red velvet sangat sesuai untuk dihidangkan pada majlis perkahwinan atau majlis-majlis lain.
