Kek blueberry lembut adalah hidangan yang sesuai untuk dimakan pada bila-bila masa, sama ada untuk sarapan atau sebagai pencuci mulut selepas makan malam. Ia mempunyai rasa manis dan lembut yang pasti akan memenangi hati semua orang.
Bahan
- 2 cawan tepung gandum
- 2 sudu teh baking powder
- Setengah sudu teh garam
- Setengah cawan mentega yang sudah dilembutkan
- 1 cawan gula kastor
- 2 biji telur
- 1 cawan susu segar
- 1 cawan blueberry yang segar atau beku
Arahan
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
- Sapu mentega pada loyang kek dan taburkan sedikit tepung gandum.
- Ayakkan tepung gandum, baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan kacau rata.
- Dalam mangkuk yang lain, pukul mentega dan gula hingga lembut dan gebu.
- Tambah telur satu persatu dan kacau rata.
- Masukkan campuran tepung gandum ke dalam campuran telur secara berperingkat-peringkat sambil ditambah susu segar. Kacau rata.
- Tambahkan blueberry ke dalam adunan dan kacau perlahan-lahan.
- Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama 45-50 minit atau sehingga permukaannya keemasan dan ketulan kayu yang ditusukkan ke dalam kek keluar bersih.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk kek blueberry lembut adalah kira-kira 20 minit. Masa memanggang kek adalah antara 45-50 minit. Jadi, keseluruhan masa penyediaan adalah dari 1 jam hingga 1 jam 10 minit.
Pemakanan
Kek blueberry lembut boleh dimakan pada bila-bila masa, sama ada untuk sarapan atau sebagai pencuci mulut. Ia juga sesuai untuk dihidangkan pada jamuan makan malam atau majlis perkahwinan.
Tips
- Untuk mendapatkan kek yang lembut, sapukan sedikit mentega pada loyang dan taburkan tepung gandum sebelum menuang adunan ke dalamnya.
- Untuk memastikan blueberry tidak tenggelam dalam adunan, balutkan blueberry dengan sedikit tepung gandum sebelum mencampurnya ke dalam adunan kek.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan kek selepas menambah blueberry kerana ia boleh memecahkan buah blueberry dan menghasilkan kek yang tidak sekata.
FAQ
1. Bolehkah kek blueberry lembut disimpan di dalam peti sejuk?
Ya, boleh. Kek blueberry lembut boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
2. Bolehkah menggunakan blueberry yang sudah dibekukan?
Ya, boleh. Blueberry yang sudah dibekukan boleh digunakan untuk membuat kek blueberry lembut.
3. Adakah gula kastor boleh digantikan dengan gula biasa?
Boleh, tetapi gula kastor memberikan kek yang lebih lembut dan rangup.
4. Bolehkah menggunakan susu cair yang rendah lemak?
Boleh, tetapi kek mungkin tidak selemak dan lembut.
5. Adakah kek blueberry lembut sesuai untuk orang yang mempunyai alahan terhadap gluten?
Tidak, kerana kek blueberry lembut mengandungi tepung gandum yang mengandungi gluten.
