Kari sotong adalah hidangan yang popular di Malaysia. Ia biasanya dimasak dengan rempah yang pekat dan rasa yang lemak. Di sini, saya akan kongsikan resipi kari sotong yang sedap dan lezat.
Bahan-bahan
- 500g sotong segar
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 cm halia, dicincang halus
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 cawan santan pekat
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Arahan
- Bersihkan sotong dan potong mengikut saiz yang diinginkan.
- Campurkan serbuk kari dengan sedikit air dan kacau rata.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan serbuk kari yang telah dicampurkan dengan air tadi dan kacau rata.
- Masukkan sotong dan kacau sebati.
- Tuangkan santan pekat dan air secukupnya. Kacau rata.
- Biar kari masak hingga sotong empuk dan kuah kental. Tambah garam secukup rasa.