Cara Memasak Kari Sotong Nasi Kandar Penang Yang Sedap Dan Mudah

Kari sotong nasi kandar Penang merupakan salah satu hidangan yang amat popular di seluruh Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang pedas dan rempah yang kaya, menjadikan ia sesuai untuk disajikan pada sebarang majlis atau hanya untuk dinikmati di rumah bersama keluarga. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda resepi yang terperinci untuk memasak kari sotong nasi kandar Penang yang enak dan mudah.

Bahan-bahan:

• 500g sotong segar, bersihkan dan potong menjadi cincin
• 1 biji bawang besar, hiris tipis
• 3 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 inci halia, hiris tipis
• 2 batang serai, ketuk dan hiris halus
• 3 sudu besar kari bubuk
• 1 cawan santan pekat
• 2 cawan air
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh gula
• 2 helai daun kunyit, iris halus
• 2 sudu besar minyak masak
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)

Arahan:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga harum.
2. Tambahkan kari bubuk dan kacau sebati.
3. Masukkan sotong dan masak selama 1-2 minit atau sehingga sotong menjadi keras.
4. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
5. Kurangkan api dan biarkan kari mendidih selama 10-15 minit atau sehingga sotong empuk.
6. Tambahkan santan, garam, gula, dan daun kunyit.
7. Biarkan kari mendidih selama 5-10 minit lagi atau sehingga pekat.
8. Hidangkan kari sotong dengan nasi panas dan hias dengan daun bawang.

Masa penyediaan:

Resepi ini memakan masa sekitar 30 minit untuk disediakan.

Pemakanan:

Kari sotong nasi kandar Penang ini sesuai untuk disajikan pada waktu makan tengahari atau malam bersama nasi panas.

Tips:

• Pastikan sotong segar sebelum memasak.
• Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kubis, kacang panjang, atau terung ke dalam hidangan ini.
• Jangan terlalu banyak menggunakan gula kerana santan sudah memberikan rasa manis.
• Tambahkan daun bawang atau daun ketumbar untuk memberikan rasa yang lebih segar.

FAQ:

1. Bolehkah saya menggunakan sotong beku?

Ya, anda boleh menggunakan sotong beku tetapi pastikan untuk mencairkan sotong dan mengeringkannya terlebih dahulu sebelum memasak.

2. Adakah saya perlu menambahkan rempah-rempah lain ke dalam hidangan ini?

Tidak perlu, resepi ini sudah mencukupi dengan kari bubuk dan rempah-rempah asas yang lain.

3. Bolehkah saya menggunakan santan pekat buatan sendiri?

Ya, anda boleh menggunakan santan pekat buatan sendiri tetapi pastikan untuk mencampurkan santan pekat dengan air terlebih dahulu sebelum digunakan.

4. Bolehkah saya menambahkan ikan ke dalam hidangan ini?

Ya, anda boleh menambahkan ikan seperti tenggiri ke dalam hidangan ini untuk memberikan rasa yang lebih enak.

5. Adakah hidangan ini pedas?

Ya, hidangan ini mempunyai rasa yang pedas. Jika anda tidak suka makanan yang pedas, anda boleh mengurangkan jumlah kari bubuk yang digunakan.