Kari Kepala Ikan Merah: Resipi Terperinci

Kari kepala ikan merah adalah hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Ia terkenal dengan perasaan rempah yang kaya dan rasa ikan yang sedap. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi terperinci untuk kari kepala ikan merah yang pasti akan memuaskan selera anda.

Bahan-Bahan

• 1 kepala ikan merah
• 2 sudu besar rempah kari
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan air
• 2 sudu besar minyak masak
• Garam secukup rasa

Arahan

1. Cuci bersih kepala ikan merah dan potong menjadi beberapa bahagian
2. Tumbuk bawang putih, halia dan serai hingga lumat
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah kari hingga naik bau
4. Masukkan bahan yang telah ditumbuk dan kacau sebati
5. Masukkan air dan biarkan ia mendidih selama 5 minit
6. Masukkan kepala ikan merah dan biarkan ia masak selama 10 minit atau sehingga ikan masak
7. Masukkan santan pekat dan gaulkan sebati
8. Tambah garam secukup rasa dan biarkan ia mendidih selama 5 minit lagi

Cara Penyediaan

1. Cuci kepala ikan merah dan potong menjadi beberapa bahagian
2. Tumbuk bawang putih, halia dan serai hingga lumat
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah kari hingga naik bau
4. Masukkan bahan yang telah ditumbuk dan kacau sebati
5. Masukkan air dan biarkan ia mendidih selama 5 minit
6. Masukkan kepala ikan merah dan biarkan ia masak selama 10 minit atau sehingga ikan masak
7. Masukkan santan pekat dan gaulkan sebati
8. Tambah garam secukup rasa dan biarkan ia mendidih selama 5 minit lagi
9. Sedia untuk dihidangkan

Masa Penyediaan

Masa penyediaan untuk kari kepala ikan merah adalah kira-kira 30 minit.

Pemakanan

Kari kepala ikan merah sesuai dihidangkan dengan nasi panas dan ulam-ulaman segar.

Tips

• Gunakan santan pekat untuk memberikan kepekatannya pada kari
• Untuk rasa yang lebih enak, gunakan rempah kari yang dibuat sendiri
• Tambahkan sedikit gula jika ingin menambahkan rasa manis pada kari

FAQ

• 1. Bolehkah saya menggunakan jenis ikan lain untuk resipi ini?
  Ya, anda boleh menggunakan jenis ikan lain seperti ikan tenggiri atau ikan kembung.
• 2. Adakah saya perlu menggoreng kepala ikan sebelum dimasak?
  Tidak perlu, anda boleh memasak kepala ikan terus dalam kari.
• 3. Berapa lama kari ini boleh disimpan dalam peti sejuk?
  Anda boleh menyimpannya selama 2-3 hari dalam peti sejuk.
• 4. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran dalam kari ini?
  Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau terung.
• 5. Adakah saya perlu menambahkan rempah lain untuk kari ini?
  Tidak perlu, rempah kari sudah mencukupi untuk memberikan rasa yang sedap pada kari ini.