Kenapa Kari Kepala Ikan adalah Pilihan Terbaik?
Kari kepala ikan adalah salah satu masakan yang sangat popular di Malaysia. Masakan ini biasanya disajikan pada majlis kenduri atau hari raya. Dengan rasa yang lezat dan aroma yang menggoda, kari kepala ikan adalah hidangan yang pasti memuaskan selera anda dan keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kepala ikan (dipotong kecil-kecil dan dibersihkan)
- 2 ulas bawang merah (dihiris halus)
- 4 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 batang serai (diketuk)
- 5 helai daun kari
- 1 cawan santan pekat
- 2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Aceh secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Arahan:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan serai sehingga harum.
- Masukkan daun kari dan tumis sebentar.
- Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan serbuk lada hitam dan kacau rata.
- Masukkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan kepala ikan dan biarkan ia masak selama 10 minit.
- Tambahkan santan pekat dan kacau rata.
- Tambahkan garam, gula dan aceh secukup rasa.
- Biarkan ia masak selama 10 minit lagi atau sehingga ikan masak sepenuhnya.
Cara Penyediaan:
Campurkan bahan-bahan seperti yang disenaraikan di dalam borang senarai di atas. Ikuti arahan seperti yang disenaraikan. Kari kepala ikan siap dihidangkan.
Masa Penyediaan:
Masa penyediaan kari kepala ikan adalah kira-kira 30 minit.
Pemakanan:
Kari kepala ikan sedap disajikan dengan nasi panas dan acar timun. Anda juga boleh menikmatinya dengan roti canai.
Tips:
- Pastikan kepala ikan yang digunakan segar dan dibersihkan dengan baik.
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan santan pekat.
- Elakkan dari menggunakan api yang terlalu besar kerana ia boleh merosakkan rasa masakan.
FAQ:
Soalan: Bolehkah saya menggunakan ikan yang lain selain kepala ikan?
Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan sebarang jenis ikan yang lain.
Soalan: Adakah saya perlu menyediakan rempah kari sendiri?
Jawapan: Tidak, anda boleh menggunakan serbuk kari yang boleh didapati di kedai-kedai runcit.
Soalan: Bolehkah saya menambahkan sayuran ke dalam kari kepala ikan?
Jawapan: Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah atau kobis ke dalam kari kepala ikan.
Soalan: Adakah saya perlu menambahkan santan ke dalam kari kepala ikan?
Jawapan: Ya, santan memberikan rasa yang lezat dan lembut ke dalam kari kepala ikan.
Soalan: Bolehkah saya menyimpan kari kepala ikan dalam peti sejuk?
Jawapan: Ya, anda boleh menyimpan kari kepala ikan dalam peti sejuk untuk dimakan pada hari berikutnya.
