Kari ayam adalah salah satu hidangan yang popular di Malaysia. Di sini, kami mempersembahkan resipi kari ayam pedas dengan kuah pekat dan likat yang pasti memikat selera anda. Ikuti resipi ini untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong kecil
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu makan rempah kari
- 1 helai daun kari
- 1 cawan santan pekat
- 2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak
Arahan
- 1. Panaskan minyak dalam kuali.
- 2. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- 3. Masukkan serbuk kari, serbuk cili dan rempah kari. Gaulkan sehingga sebati.
- 4. Masukkan ayam ke dalam kuali dan goreng sehingga ayam berubah warna.
- 5. Tambahkan air dan daun kari ke dalam kuali.
- 6. Masak ayam dalam kuah selama 30 minit atau sehingga ayam empuk.
- 7. Tambahkan santan pekat ke dalam kuali dan kacau rata.
- 8. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sehingga kuah pekat dan likat.
Cara Penyediaan
- Potong ayam kecil seperti yang dikehendaki.
- Cincang bawang besar, bawang putih dan halia.
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia dalam minyak yang panas.
- Masukkan serbuk kari, serbuk cili dan rempah kari ke dalam kuali.
- Gaulkan bahan-bahan dengan baik.
- Masukkan ayam ke dalam kuali dan goreng sehingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air dan daun kari ke dalam kuali.
- Masak ayam dalam kuah selama 30 minit atau sehingga ayam empuk.
- Tambahkan santan pekat ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Kacau sehingga kuah pekat dan likat.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk resipi ini adalah kira-kira 45 minit.
Pemakanan
Kari ayam pedas kuah pekat dan likat ini sesuai dimakan dengan nasi panas.
Tips
- Untuk kuah yang lebih pekat, tambahkan lebih banyak santan.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak serbuk cili.
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ayam kampung.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan ayam beku?
- Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran ke dalam kari ayam ini?
- Bolehkah saya menggunakan santan pekat dalam tin?
- Bolehkah saya menambahkan santan biasa ke dalam kari ayam?
- Bolehkah saya menyimpan kari ayam ini dalam peti sejuk?
Ia lebih baik menggunakan ayam segar untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, tetapi ayam beku juga boleh digunakan.
Tentu saja! Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kentang, kobis dan lobak merah ke dalam kari ayam ini.
Boleh, tetapi pastikan untuk menambahkan air supaya kuah tidak terlalu pekat.
Boleh, tetapi pastikan untuk menambahkan lebih sedikit santan dan tambahkan lebih banyak air supaya kuah tidak terlalu pekat.
Boleh, tetapi pastikan untuk memasukkannya ke dalam bekas yang kedap udara dan memanaskannya semula sebelum dimakan.
