Pengenalan
Kari ayam adalah hidangan yang popular di Malaysia. Kari ayam bonda adalah salah satu jenis kari ayam yang mudah disediakan dan sangat sedap untuk dimakan. Kari ayam bonda biasanya dimasak dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan mempunyai rasa yang kaya dan lezat. Di sini, kami kongsikan resipi mudah dan terperinci tentang bagaimana untuk membuat kari ayam bonda yang sempurna.
Bahan
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 2 biji bawang besar, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, hiris halus
- 3 sudu besar rempah kari (boleh beli di kedai)
- 1 tin susu cair (400ml)
- 2 cawan air
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
Arahan
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan rempah kari dan kacau sebati.
- Masukkan potongan ayam dan kacau sebati hingga ayam berubah warna.
- Masukkan susu cair dan air.
- Masukkan garam dan gula.
- Kacau sebati dan biarkan kari mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan kari masak selama 30-40 minit atau sehingga ayam empuk dan kari pekat.
Cara Penyediaan
- Bersihkan ayam dan potong kecil-kecil.
- Cincang bawang besar, bawang putih, dan halia halus.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan rempah kari dan kacau sebati.
- Masukkan potongan ayam dan kacau sebati hingga ayam berubah warna.
- Masukkan susu cair dan air.
- Masukkan garam dan gula.
- Kacau sebati dan biarkan kari mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan kari masak selama 30-40 minit atau sehingga ayam empuk dan kari pekat.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk kari ayam bonda ini ialah lebih kurang 1 jam.
Pemakanan
Hidangkan kari ayam bonda bersama nasi panas dan papadum. Anda juga boleh menambahkan daun kari dan cili hijau untuk menambahkan rasa dan aroma yang lebih segar.
Tips
- Untuk kari yang lebih pekat, kurangkan jumlah air yang digunakan.
- Pastikan ayam benar-benar empuk sebelum mematikan api.
- Anda boleh menambahkan lebih banyak rempah kari jika suka.
- Jangan terlalu banyak mengadun kari semasa memasak kerana ia boleh menyebabkan santan pecah.
- Kari ayam bonda juga boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari.
FAQ
1. Bagaimana jika saya tidak dapat membeli rempah kari yang siap?
Anda boleh membuat rempah kari sendiri dengan mencampurkan beberapa jenis rempah seperti ketumbar, jintan manis, buah pelaga, serai, dan lain-lain.
2. Apakah jenis susu yang digunakan untuk membuat kari ayam bonda?
Anda boleh menggunakan susu cair biasa atau santan pekat.
3. Adakah saya boleh menggunakan daging lain selain ayam?
Ya, anda boleh menggunakan daging lembu atau kambing.
4. Berapa lama saya boleh menyimpan kari ayam dalam peti sejuk?
Kari ayam bonda boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
5. Adakah saya boleh menambahkan sayur-sayuran dalam kari ayam bonda?
Ya, anda boleh menambahkan kentang, lobak merah, atau kacang panjang untuk menyediakan kari ayam bonda yang lebih seimbang.
