Ikan masak tiga rasa adalah hidangan popular dalam masakan Asia Tenggara. Hidangan ini terkenal dengan kombinasi rasa manis, masam, dan pedas yang menggoda selera. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi terperinci untuk memasak hidangan ikan masak tiga rasa yang lazat dan mudah disediakan.
Bahan
- 500g ikan (jenama apa sahaja yang suka)
- 1 biji bawang besar (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih (diketuk lembut)
- 2 inci halia (dihiris halus)
- 1 biji limau nipis (diperas jusnya)
- 1 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar gula
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan minyak
- Garam secukup rasa
Arahan
- Goreng ikan sehingga garing dan kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia dalam minyak panas sehingga wangi.
- Masukkan sos cili, kicap manis, dan gula. Gaul rata.
- Tuang air ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam kuali. Biarkan ikan disiram dengan bahan kisar tadi.
- Tuang jus limau nipis ke dalam kuali dan masak selama 2-3 minit.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.
Cara penyediaan
- Goreng ikan
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia
- Masukkan sos cili, kicap manis, dan gula
- Tuang air ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih
- Masukkan ikan yang telah digoreng tadi
- Tuang jus limau nipis ke dalam kuali dan masak selama 2-3 minit
- Tambahkan garam secukup rasa
- Angkat dan hidangkan dengan nasi panas
Masa penyediaan
Masa penyediaan untuk hidangan ikan masak tiga rasa adalah kira-kira 30 minit.
Pemakanan
Ikan masak tiga rasa sesuai dimakan dengan nasi panas dan sayur-sayuran.
Tips
- Pastikan ikan telah digoreng dengan sempurna sebelum dimasukkan ke dalam kuali.
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak sos cili.
- Anda boleh menggunakan kicap pekat jika tidak mempunyai kicap manis.
FAQ
1. Bolehkah ikan masak tiga rasa disimpan dalam peti sejuk?
Ya, ikan masak tiga rasa boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari dalam bekas kedap udara.
2. Bolehkah ikan masak tiga rasa dibekukan?
Ya, ikan masak tiga rasa boleh dibekukan selama 1-2 bulan dalam bekas kedap udara.
3. Bolehkah saya menggunakan ikan lain selain dari ikan yang disarankan?
Ya, anda boleh menggunakan ikan lain seperti siakap atau kerapu.
4. Bolehkah saya menambahkan lebih banyak gula?
Ya, anda boleh menambahkan lebih banyak gula mengikut citarasa anda.
5. Apa yang boleh saya gunakan sebagai pengganti jus limau nipis?
Anda boleh menggunakan jus daripada limau kasturi atau limau nipis yang telah dikeringkan.
