Memperkenalkan Resipi Ikan Masak Kelapa Parut
Ikan masak kelapa parut adalah salah satu hidangan tradisional Melayu yang sangat popular di Malaysia. Hidangan ini mempunyai perisa yang kaya dan lezat dan biasanya dimakan dengan nasi putih. Dalam artikel ini, kami akan mengajar anda cara memasak ikan masak kelapa parut yang enak dan sedap.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan (sesuai dengan selera)
- 2 cawan kelapa parut
- 1 labu bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 2 batang serai, dihancurkan
- 1 sudu besar cili kering, dicincang halus
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/4 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Arahan
- Bersihkan ikan dan potong kecil-kecil. Letakkan dalam mangkuk dan taburkan sedikit garam. Gaul rata dan biarkan selama 10 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai dan cili kering sehingga naik bau.
- Tambah kelapa parut dan teruskan menumis sehingga kelapa parut menjadi kuning keemasan.
- Tambah serbuk kunyit dan ketumbar dan kacau rata.
- Tambah air asam jawa dan air. Kacau rata.
- Tambah garam dan gula secukup rasa.
- Tambahkan ikan dan masak sehingga ikan empuk.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara Penyediaan
- Bersihkan ikan dan potong kecil-kecil. Letakkan dalam mangkuk dan taburkan sedikit garam. Gaul rata dan biarkan selama 10 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai dan cili kering sehingga naik bau.
- Tambah kelapa parut dan teruskan menumis sehingga kelapa parut menjadi kuning keemasan.
- Tambah serbuk kunyit dan ketumbar dan kacau rata.
- Tambah air asam jawa dan air. Kacau rata.
- Tambah garam dan gula secukup rasa.
- Tambahkan ikan dan masak sehingga ikan empuk.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk ikan masak kelapa parut adalah kira-kira 45 minit.
Pemakanan
Ikan masak kelapa parut paling sedap dimakan dengan nasi putih.
Tips
- Gunakan kelapa parut yang segar untuk hasil yang lebih baik.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cili kering yang lebih banyak atau gunakan cili yang lebih pedas.
- Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan ikan jenis lain?
Ya, anda boleh menggunakan ikan jenis lain seperti ikan tenggiri atau ikan kembung. - Bolehkah saya menggunakan santan?
Ya, anda boleh menggunakan santan tetapi jumlah air yang digunakan perlu dikurangkan. - Berapa lama ikan perlu dimasak?
Ikan perlu dimasak sehingga empuk. Masa memasak bergantung pada jenis ikan dan saiz ikan. - Bolehkah saya menggunakan air limau nipis sebagai pengganti air asam jawa?
Boleh, air limau nipis boleh digunakan sebagai pengganti air asam jawa. - Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran?
Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau bendi untuk hidangan yang lebih seimbang.
