Ikan Kembung Rebus Air Asam: Resipi Terperinci

Nikmati hidangan ikan kembung rebus air asam yang sedap dan mudah disediakan

Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan rebus air asam yang pedas dan masam? Hari ini, kami ingin berkongsi resipi ikan kembung rebus air asam yang mudah dan sedap untuk anda cuba di rumah. Ikan kembung merupakan pilihan yang bagus kerana ia murah dan mudah didapati di pasaraya atau pasar tani berdekatan.

Bahan-bahan:

4 ekor ikan kembung
2 batang serai, diketuk
4 ulas bawang merah, dihiris halus
3 ulas bawang putih, dihiris halus
1 inci halia, dihiris halus
3 biji cili padi, dihiris halus
2 sudu besar asam jawa
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Arahan:

1. Bersihkan ikan kembung dan lumurkan sedikit garam di atasnya. Biarkan selama 10 minit.
2. Panaskan kuali dan tuangkan sedikit minyak. Tumis serai, bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi sehingga wangi.
3. Masukkan asam jawa dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan kembung dan biarkan rebus selama 15 minit atau sehingga ikan masak.
5. Tambahkan garam secukup rasa.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.

Cara penyediaan:

Bersihkan ikan kembung dan lumurkan sedikit garam di atasnya. Biarkan selama 10 minit.
Panaskan kuali dan tuangkan sedikit minyak. Tumis serai, bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi sehingga wangi.
Masukkan asam jawa dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
Masukkan ikan kembung dan biarkan rebus selama 15 minit atau sehingga ikan masak.
Tambahkan garam secukup rasa.
Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.

Masa penyediaan:

30 minit

Pemakanan:

Hidangan ikan kembung rebus air asam sesuai dimakan dengan nasi panas dan sayur-sayuran hijau seperti bayam atau kangkung.

Tips:

Untuk memastikan ikan kembung tidak hancur semasa merebus, gunakan api sederhana dan jangan terlalu kerap mengacau.
Tambahkan lebih banyak air jika perlu.
Untuk rasa yang lebih pekat, tambahkan lebih banyak asam jawa.
Boleh menambahkan belimbing buluh atau tomato untuk rasa yang lebih segar.
Untuk hidangan yang lebih lazat, gunakan ikan segar dan berkualiti tinggi.

FAQ:

1. Bolehkah saya menggunakan ikan lain selain ikan kembung?

Tentu saja! Anda boleh menggunakan ikan lain seperti ikan selar atau ikan tenggiri.

2. Di mana saya boleh membeli asam jawa?

Anda boleh membelinya di kedai runcit atau pasaraya berdekatan.

3. Adakah saya perlu membuang isi perut ikan terlebih dahulu?

Ya, pastikan anda membersihkan ikan dengan teliti dan membuang isi perut terlebih dahulu sebelum merebus.

4. Perlukah saya menambahkan gula dalam hidangan ini?

Tidak perlu, kerana asam jawa sudah memberikan rasa manis yang mencukupi. Namun, jika anda lebih suka rasa yang lebih manis, boleh tambahkan sedikit gula.