Nikmati hidangan pedas dan enak ikan cencaru sumbat sambal yang sedap ini!
Perihalan Meta:
Ikan cencaru sumbat sambal adalah hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini biasanya dihidangkan semasa majlis kenduri atau juga sebagai hidangan utama di rumah.
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan cencaru
- 2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 5 biji cili kering
- 10 biji cili padi
- 1 inci halia
- 1 batang serai
- 1 sudu besar belacan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Arahan:
- Bersihkan ikan cencaru dan belah dua bahagian tengah badan.
- Tumbuk bawang besar, bawang putih, cili kering, cili padi, halia, serai dan belacan sehingga lumat.
- Tambahkan gula, garam dan air asam jawa ke dalam adunan tumbukan tadi.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis adunan tumbukan sehingga naik bau.
- Masukkan ikan cencaru yang telah dibelah tadi dan gorengkan sehingga masak.
- Angkat ikan cencaru dan toskan daripada minyak.
- Sambal yang telah dibuat tadi dimasukkan ke dalam bahagian tengah ikan cencaru yang telah dibelah tadi.
- Bakar ikan cencaru di atas pemanggang sehingga sambal ke dalam ikan cencaru masak.
Cara Penyediaan:
- Bersihkan ikan cencaru.
- Tumbuk bahan-bahan sambal.
- Goreng ikan cencaru.
- Sumbatkan sambal ke dalam ikan cencaru.
- Bakar ikan cencaru di atas pemanggang sehingga masak.
Masa Penyediaan:
30 minit
Pemakanan:
Ikan cencaru sumbat sambal boleh dihidangkan sebagai hidangan utama bersama nasi panas dan ulam-ulaman.
Tips:
- Untuk memudahkan penyediaan, sambal boleh dibuat lebih awal dan disimpan dalam peti sejuk.
- Ikan cencaru yang digunakan hendaklah segar dan bersihkan dengan baik.
- Untuk kepekatan rasa yang lebih pekat, cili kering boleh ditambah.
FAQ:
- Bolehkah ikan cencaru diganti dengan ikan jenis lain?
Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan ikan jenis lain mengikut citarasa masing-masing. - Bolehkah sambal disediakan lebih awal?
Jawapan: Ya, anda boleh menyediakan sambal lebih awal dan menyimpan dalam peti sejuk. - Bolehkah hidangan ini dimasak dalam oven?
Jawapan: Ya, anda boleh memasak hidangan ini dalam oven. - Bolehkah hidangan ini dihidangkan sejuk?
Jawapan: Ikan cencaru sumbat sambal lebih sedap dihidangkan panas. - Bolehkah gula diganti dengan gula perang?
Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan gula perang sebagai ganti gula biasa.
