Ikan bawal goreng taucu adalah salah satu hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang lezat dan mudah disediakan. Resipi ini menggunakan taucu sebagai bahan utama dalam membuat sos yang akan digunakan untuk menggoreng ikan bawal. Jom kita lihat resipi ini dengan lebih terperinci.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan bawal
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- 1 inci halia (ditumbuk halus)
- 1 sudu besar taucu
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Arahan
- Bersihkan ikan bawal dan potong menjadi tiga bahagian.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Tambahkan taucu dan kacau sebati.
- Masukkan sos tiram, garam dan serbuk lada hitam. Kacau sebati.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan sos mendidih.
- Goreng ikan bawal dalam minyak yang panas sehingga garing dan keperangan.
- Tuangkan sos taucu ke atas ikan goreng.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara penyediaan
- Bersihkan ikan bawal dan potong menjadi tiga bahagian.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Tambahkan taucu dan kacau sebati.
- Masukkan sos tiram, garam dan serbuk lada hitam. Kacau sebati.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan sos mendidih.
- Goreng ikan bawal dalam minyak yang panas sehingga garing dan keperangan.
- Tuangkan sos taucu ke atas ikan goreng.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa penyediaan
Masa penyediaan untuk hidangan ini adalah sekitar 30 minit.
Pemakanan
Hidangan ikan bawal goreng taucu ini boleh disajikan dengan nasi panas dan sayur-sayuran. Anda boleh menambahkan hirisan cili hijau dan limau nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Tips
- Untuk mendapatkan ikan bawal yang lebih segar, pastikan ikan tersebut masih berbau segar dan memiliki mata yang jernih.
- Gunakan taucu yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Untuk mengelakkan ikan melekat pada kuali, pastikan minyak dalam kuali telah panas sebelum menggoreng.
- Sentiasa mengawal suhu api semasa menggoreng ikan untuk mengelakkan ikan menjadi terlalu garing atau terlalu masak.
FAQ
Soalan 1: Bolehkah saya menggunakan ikan jenis lain untuk hidangan ini?
Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan ikan jenis lain seperti ikan kembung atau ikan siakap.
Soalan 2: Adakah saya perlu melembutkan ikan sebelum menggoreng?
Jawapan: Tidak perlu melembutkan ikan dahulu. Ikan bawal yang telah dipotong kecil-kecil sudah cukup lembut untuk digoreng.
Soalan 3: Bolehkah saya menggoreng ikan dengan menggunakan minyak yang kurang?
Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan minyak yang kurang untuk menggoreng ikan. Namun, pastikan ikan anda cukup digoreng dan tidak melekat pada kuali.
Soalan 4: Bagaimana saya tahu ikan telah masak?
Jawapan: Apabila kulit ikan keperangan dan daging ikan tidak lagi berwarna merah jambu, ikan tersebut sudah masak.
Soalan 5: Bolehkah saya menyimpan sos taucu yang lebihan?
Jawapan: Ya, anda boleh menyimpan sos taucu yang lebihan di dalam peti sejuk untuk digunakan pada hidangan yang lain.
