Daging masak kurma adalah hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Ia terdiri daripada daging lembu atau ayam yang dimasak dengan rempah kurma yang kaya dengan rasa dan aroma. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih atau nasi minyak.
Bahan
- 1 kilogram daging lembu/ ayam
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 labu bawang besar, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 5 kuntum bunga lawang
- 5 helai daun kari
- 1/2 cawan serbuk kurma
- 1/2 cawan santan pekat
- Garam secukup rasa
Arahan
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang dan halia sehingga harum.
- Masukkan bunga lawang dan daun kari, kacau sebati.
- Tambahkan serbuk kurma, kacau sebati sehingga rempah tercampur rata.
- Tambahkan daging, garam dan santan pekat. Kacau sebati.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan daging masak sehingga empuk.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara Penyediaan
- Potong daging kecil-kecil mengikut saiz yang dikehendaki.
- Kisar bawang besar dan halia.
- Siapkan rempah kurma.
- Campurkan semua bahan.
- Masak sehingga empuk.
- Hidangkan dengan nasi putih atau nasi minyak.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk daging masak kurma adalah kira-kira 1 jam.
Pemakanan
Daging masak kurma sesuai dimakan sebagai hidangan utama bersama nasi putih atau nasi minyak. Ia juga boleh dihidangkan bersama roti canai atau roti jala.
Tips
- Bagi rasa yang lebih sedap, gunakan daging lembu atau ayam yang segar.
- Jangan terlalu banyak menggunakan santan pekat kerana ia boleh membuat hidangan menjadi berat.
- Gunakan rempah kurma yang berkualiti untuk rasa yang lebih autentik.
FAQ
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan daging kambing untuk hidangan ini?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan daging kambing sebagai ganti daging lembu atau ayam.
- Soalan: Adakah saya perlu menggoreng daging sebelum dimasak?
- Jawapan: Tidak perlu, anda boleh masak daging terus dengan rempah kurma.
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan serbuk kurma yang siap beli?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan serbuk kurma yang siap beli, tetapi pastikan ia berkualiti.
- Soalan: Berapa lamakah daging perlu dimasak?
- Jawapan: Daging perlu dimasak sehingga empuk, biasanya kira-kira 1 jam.
- Soalan: Adakah saya perlu menambah air semasa memasak?
- Jawapan: Ya, anda perlu menambah air secukupnya semasa memasak untuk memastikan hidangan tidak kering.
