Cucur udang Cik Ani merupakan salah satu makanan yang popular di Malaysia. Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebagai snek petang. Cucur udang ini sangat mudah disediakan dan mempunyai rasa yang sedap. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi dengan anda resipi terperinci untuk menyediakan cucur udang Cik Ani.
Bahan
- 200g tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh serbuk kari
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 biji telur
- 250ml air
- 150g udang, dikupas dan dicincang halus
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 1 batang daun bawang, dicincang halus
- Minyak untuk menggoreng
Arahan
- Ambil mangkuk besar dan masukkan tepung gandum, serbuk penaik, serbuk kari, garam, dan lada hitam. Gaul ratakan.
- Tambahkan telur dan air ke dalam mangkuk dan kacau ratakan. Pastikan tiada gumpalan dalam adunan.
- Tambahkan udang cincang, bawang besar, dan daun bawang ke dalam adunan dan kacau ratakan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan gunakan senduk untuk mengambil sedikit adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga keperangan ke dua belah.
- Angkat dan toskan minyak.
Cara Penyediaan
- Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk.
- Kacau ratakan adunan.
- Goreng adunan dalam minyak panas.
- Angkat dan toskan minyak.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk cucur udang Cik Ani adalah kira-kira 30 minit. Resipi ini memerlukan masa yang tidak terlalu lama untuk disediakan dan sesuai untuk hidangan yang cepat.
Pemakanan
Cucur udang Cik Ani sesuai dimakan sebagai hidangan pembuka atau sebagai snek petang. Hidangan ini juga boleh dihidangkan pada majlis kenduri-kendara.
Tips
- Untuk mendapatkan cucur udang yang rangup, gunakan minyak yang mencukupi dan panaskan minyak dengan betul sebelum menggoreng.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang cair akan menghasilkan cucur yang tidak rangup dan adunan yang pekat akan menghasilkan cucur yang keras.
- Bila menggoreng cucur, jangan terlalu banyak cucur dimasukkan ke dalam kuali pada satu-satu masa kerana ia akan menyebabkan suhu minyak menurun.
FAQ
1. Bolehkah saya tambahkan sayur-sayuran ke dalam adunan cucur?
Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti lobak merah atau wortel ke dalam adunan cucur untuk memberi pelbagai tekstur dan rasa.
2. Adakah saya perlu menggunakan udang segar atau boleh menggunakan udang beku?
Anda boleh menggunakan udang segar atau udang beku. Namun, pastikan udang beku disimpan dalam peti sejuk dan dicairkan dengan betul sebelum digunakan.
3. Adakah saya perlu menggunakan minyak yang banyak untuk menggoreng cucur?
Ya, anda memerlukan minyak yang mencukupi untuk menggoreng cucur agar ia menjadi rangup dan tidak melekat di bahagian luar.
4. Bolehkah saya menyimpan cucur yang tidak digoreng dalam peti sejuk?
Ya, anda boleh menyimpan cucur yang tidak digoreng dalam peti sejuk selama satu hari sebelum digoreng.
5. Adakah saya boleh menggunakan tepung lain selain tepung gandum?
Ya, anda boleh menggunakan tepung jagung atau tepung beras sebagai pengganti tepung gandum. Namun, rasa dan tekstur cucur mungkin sedikit berbeza.
