Cempedak goreng adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia, khususnya semasa musim cempedak. Cempedak yang diiris dan digoreng menjadi rangup dan garing, sangat sedap dimakan sebagai snek atau pencuci mulut. Inilah resipi mudah untuk membuat cempedak goreng rangup yang sedap dan memuaskan selera anda!
Bahan-bahan
- 10 biji cempedak matang
- 1 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh garam
- 1/2 cawan air suam
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Arahan
- Cuci bersih cempedak dan buka kulitnya. Ambil daging buah cempedak dan potong menjadi kepingan kecil-kecil.
- Campurkan tepung beras, tepung jagung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk. Gaul rata.
- Tuang air suam ke dalam campuran tepung dan gaul rata sehingga menjadi adunan yang pekat.
- Letakkan potongan daging cempedak ke dalam adunan tepung dan pastikan setiap kepingan cempedak dilapisi dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng cempedak yang dilapisi tepung sehingga kuning keemasan dan rangup.
- Angkat cempedak goreng dan toskan minyak dengan menggunakan tisu dapur atau kertas minyak.
- Sedia untuk dihidangkan!
Cara Penyediaan
1. Cuci cempedak dan buka kulitnya. 2. Ambil daging buah cempedak dan potong menjadi kepingan kecil-kecil. 3. Campurkan tepung beras, tepung jagung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk. Gaul rata. 4. Tuangkan air suam ke dalam campuran tepung dan gaul rata sehingga menjadi adunan yang pekat. 5. Letakkan potongan daging cempedak ke dalam adunan tepung dan pastikan setiap kepingan cempedak dilapisi dengan tepung. 6. Panaskan minyak dalam kuali. 7. Goreng cempedak yang dilapisi tepung sehingga kuning keemasan dan rangup. 8. Angkat cempedak goreng dan toskan minyak dengan menggunakan tisu dapur atau kertas minyak. 9. Sedia untuk dihidangkan!
Masa Penyediaan
15 minit
Pemakanan
Cempedak goreng rangup boleh dimakan sebagai snek atau pencuci mulut. Ia juga sesuai dihidangkan bersama dengan teh tarik atau kopi panas.
Tips
– Gunakan cempedak yang matang dan manis untuk rasa yang lebih sedap. – Pastikan adunan tepung yang digunakan dalam jumlah yang mencukupi untuk melapisi setiap kepingan cempedak dengan rata. – Jangan terlalu banyak menggoreng cempedak dalam satu kuali agar ia tidak terlalu berminyak.
FAQ
Q: Bolehkah saya menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung beras?
A: Boleh, tetapi tekstur cempedak goreng mungkin berbeza sedikit. Q: Berapa lama saya perlu menggoreng cempedak?
A: Sekitar 3-5 minit, bergantung pada suhu minyak dan kepekatan adunan tepung. Q: Bolehkah saya menyimpan cempedak goreng yang tidak dimakan sekaligus?
A: Boleh, simpan dalam bekas kedap udara dan masukkan ke dalam peti sejuk. Rebus semula dalam oven sebelum dihidangkan semula. Q: Adakah saya perlu menambahkan gula dalam adunan tepung?
A: Tidak perlu, kerana cempedak yang matang sudah cukup manis. Q: Bolehkah saya menggunakan minyak sayuran sebagai pengganti minyak masak biasa?
A: Boleh, tetapi pastikan minyak yang digunakan tidak terlalu berbau dan berair.
