Buah Melaka Onde Onde adalah sejenis kuih yang popular di Malaysia. Ia terkenal dengan rasa manis dan lekit dari gula melaka yang terkandung di dalamnya. Di sini, kami akan membawa anda melalui langkah-langkah untuk membuat Buah Melaka Onde Onde yang sempurna!
Bahan-bahan:
- 250g tepung beras pulut
- 200ml air pandan
- 200g gula melaka
- 100g kelapa parut
- 1 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Arahan:
- Campurkan tepung beras pulut, air pandan dan garam dalam mangkuk dan adun sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Rebah gula melaka dan kelapa parut dalam mangkuk lain.
- Bulatkan doh menjadi bola kecil.
- Rebah bola kecil ke dalam gula melaka dan kelapa parut. Pastikan bola kecil diselaputi dengan rata.
- Rebus air dalam periuk dan masukkan bola kecil yang sudah dibalut gula melaka dan kelapa parut ke dalam air yang sedang mendidih.
- Tunggu sehingga bola kecil muncul ke permukaan air dan teruskan merebus selama 5 minit.
- Cucuk bola kecil dengan penyepit dan toskan.
- Rebah bola kecil dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng sehingga keperangan.
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung beras pulut, air pandan dan garam dalam mangkuk dan adun sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Rebah gula melaka dan kelapa parut dalam mangkuk lain.
- Bulatkan doh menjadi bola kecil.
- Rebah bola kecil ke dalam gula melaka dan kelapa parut. Pastikan bola kecil diselaputi dengan rata.
- Rebus air dalam periuk dan masukkan bola kecil yang sudah dibalut gula melaka dan kelapa parut ke dalam air yang sedang mendidih.
- Tunggu sehingga bola kecil muncul ke permukaan air dan teruskan merebus selama 5 minit.
- Cucuk bola kecil dengan penyepit dan toskan.
- Rebah bola kecil dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng sehingga keperangan.
Masa penyediaan:
Masa penyediaan untuk Buah Melaka Onde Onde ialah kira-kira 60 minit.
Pemakanan:
Buah Melaka Onde Onde boleh dimakan sebagai snek pada bila-bila masa atau sebagai pencuci mulut selepas makan.
Tips:
- Untuk memastikan bola kecil menjadi lekit, pastikan gula melaka dicampurkan dengan kelapa parut dengan rata.
- Jangan terlalu lama merebus bola kecil dalam air untuk mengelakkan mereka menjadi terlalu lembut dan pecah.
- Untuk memastikan bola kecil tidak melekat ketika merebus, letakkan mereka dalam bekas yang berasingan sebelum dimasukkan ke dalam periuk.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng bola kecil.
FAQ:
Soalan 1: Bolehkah saya menggantikan tepung beras pulut dengan tepung beras biasa?
Jawapan: Tidak, kerana tepung beras biasa tidak mempunyai kandungan yang mencukupi untuk membuat bola kecil menjadi lekit.
Soalan 2: Apa yang boleh saya gunakan untuk menggantikan air pandan?
Jawapan: Anda boleh menggunakan pewarna hijau dan air biasa untuk menggantikan air pandan.
Soalan 3: Bolehkah saya menggantikan kelapa parut dengan kacang tanah?
Jawapan: Ya, tetapi rasa kuih akan berbeza.
Soalan 4: Berapa lama saya perlu merebus bola kecil dalam air?
Jawapan: Sekitar 5 minit atau sehingga bola kecil muncul ke permukaan air.
Soalan 5: Bolehkah saya menyimpan Buah Melaka Onde Onde dalam peti sejuk?
Jawapan: Ya, tetapi ia lebih sedap dimakan pada hari yang sama.
