Blueberry cheesetart adalah sejenis pencuci mulut yang sangat popular di kalangan peminat kek dan keju. Ia terdiri daripada kulit tart yang rangup dan diisi dengan adunan keju yang creamy, dihiasi dengan blueberry yang segar dan manis.
Bahan-bahan
- 225g tepung gandum
- 100g mentega, sejuk dan dipotong-potong
- 1 biji kuning telur
- 225g keju krim, suhu bilik
- 100g gula kastor
- 1 biji telur besar
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 200g blueberry segar
Arahan
- Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius.
- Sediakan loyang 12-cawan muffin dengan menyapu sedikit mentega atau menyisipkan liner kertas ke dalam setiap cawan.
- Untuk membuat kulit tart, campurkan tepung dan mentega dalam mangkuk besar dan gunakan jari anda untuk menggosokkan campuran sehingga ia menjadi seperti butiran kasar.
- Tambahkan kuning telur dan gunakan tangan anda untuk menggaul dengan lembut sehingga ia membentuk adunan yang lembut.
- Tekan adunan ke dalam setiap cawan muffin dan gunakan jari anda untuk memastikan kulit tart merata dan menutupi bahagian bawah dan sisi cawan.
- Untuk membuat adunan keju, gunakan pengadun elektrik untuk memukul keju krim dan gula dalam mangkuk besar sehingga lembut dan creamy.
- Tambahkan telur dan ekstrak vanila dan teruskan memukul hingga sebati.
- Tuangkan adunan keju dalam setiap cawan muffin dan gunakan senduk untuk memastikan adunan merata.
- Bakar selama 20-25 minit atau sehingga kek keju menjadi sedikit keperangan di atas dan kulit tart menjadi keperangan dan rangup.
- Biarkan cheesetart sejuk dan hias dengan blueberry segar sebelum memakan.
Masa penyediaan
Masa penyediaan adalah kira-kira 45 minit termasuk masa untuk memasak dan memanggang. Cheesetart boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Pemakanan
Blueberry cheesetart adalah pencuci mulut yang sempurna untuk dinikmati selepas makan tengahari atau malam. Ia juga boleh dihidangkan semasa majlis atau jamuan.
Tips
- Pastikan semua bahan dalam suhu bilik sebelum memulakan penyediaan cheesetart.
- Untuk kulit tart yang lebih rangup, letakkan loyang tart dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum memanggang.
- Pastikan adunan keju diadun dengan rata dan lembut sehingga ia menjadi creamy.
- Anda boleh menggunakan buah-buahan lain sebagai pengganti blueberry, seperti strawberi atau raspberry.
- Cheesetart boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan keju lain selain keju krim?
- Bolehkah saya menggunakan blueberry yang telah dibekukan?
- Berapa lama saya perlu memukul adunan keju?
- Bolehkah saya menambahkan topping lain ke atas cheesetart?
- Bolehkah saya menggunakan kulit tart yang dibeli dari kedai?
Ya, anda boleh menggunakan keju ricotta atau mascarpone sebagai pengganti keju krim.
Ya, anda boleh menggunakan blueberry yang telah dibekukan. Pastikan untuk mencairkan blueberry dan menapis air sebelum menggunakannya.
Anda perlu memukul adunan keju sehingga ia menjadi creamy dan lembut. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 2-3 minit dengan pengadun elektrik.
Ya, anda boleh menambahkan topping seperti almond cincang atau serbuk koko di atas cheesetart sebelum memanggang.
Ya, anda boleh menggunakan kulit tart yang dibeli dari kedai untuk memudahkan penyediaan.
