Ayam masak merah nek som merupakan salah satu masakan tradisional Malaysia yang popular. Ia mempunyai cita rasa yang pedas dan manis yang pasti memukau selera anda. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan dengan anda resipi terperinci untuk membuat ayam masak merah nek som yang sedap dan enak.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1 inci halia, diketuk
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 5 ulas bawang merah, dicincang halus
- 2 tangkai serai, dihancurkan
- 1 sudu besar gula melaka
- 1 cawan santan pekat
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Arahan
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
- Masukkan halia dan serai. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan ayam, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan serbuk cili. Gaul rata.
- Tuang air secukupnya dan biarkan ayam masak hingga empuk.
- Masukkan santan, gula melaka, dan garam. Kacau rata dan biarkan masak sehingga kuah pekat.