Ayam masak merah nek som merupakan salah satu masakan tradisional Malaysia yang popular. Ia mempunyai cita rasa yang pedas dan manis yang pasti memukau selera anda. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan dengan anda resipi terperinci untuk membuat ayam masak merah nek som yang sedap dan enak.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1 inci halia, diketuk
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 5 ulas bawang merah, dicincang halus
- 2 tangkai serai, dihancurkan
- 1 sudu besar gula melaka
- 1 cawan santan pekat
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Arahan
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
- Masukkan halia dan serai. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan ayam, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan serbuk cili. Gaul rata.
- Tuang air secukupnya dan biarkan ayam masak hingga empuk.
- Masukkan santan, gula melaka, dan garam. Kacau rata dan biarkan masak sehingga kuah pekat.
Cara Penyediaan
1. Bersihkan ayam dan potong kecil-kecil. 2. Cincang bawang putih dan bawang merah halus-halus. 3. Hancurkan serai dan ketuk halia. 4. Panaskan minyak dan tumis bahan tumisan sehingga wangi. 5. Masukkan ayam dan serbuk rempah. Gaul rata. 6. Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam masak hingga empuk. 7. Masukkan santan, gula melaka, dan garam. Biarkan masak sehingga kuah pekat.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk ayam masak merah nek som adalah kira-kira 45 minit. Masa ini termasuk masa persediaan bahan-bahan dan masa memasak.
Pemakanan
Ayam masak merah nek som yang sedap dan enak boleh dimakan dengan nasi putih panas. Ia juga boleh dihidangkan dengan nasi minyak atau nasi lemak.
Tips
1. Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ayam kampung. 2. Jangan terlalu banyak menggunakan air kerana ia boleh mempengaruhi kepekatan kuah. 3. Jika suka, tambahkan lebih banyak serbuk cili untuk rasa pedas yang lebih kuat.
FAQ
Q: Bolehkah saya menggunakan dada ayam untuk resipi ini? A: Boleh, tetapi gunakan ayam yang dipotong kecil agar masak lebih cepat. Q: Saya tidak suka makanan pedas. Bolehkah saya mengurangkan kuantiti serbuk cili? A: Boleh, anda boleh mengurangkan kuantiti serbuk cili atau tidak menggunakan langsung. Q: Bolehkah saya menggunakan santan cair? A: Boleh, tetapi santan pekat memberikan kepekatan kuah yang lebih baik. Q: Saya tidak suka gula melaka. Bolehkah saya menggantikannya dengan gula biasa? A: Boleh, tetapi gula melaka memberikan rasa manis yang lebih sedap. Q: Berapa lama saya perlu masak ayam sehingga empuk? A: Kira-kira 25-30 minit, bergantung pada saiz ayam dan kekuatan api. Pastikan ayam masak hingga empuk sebelum menambahkan santan.
